面包是一种便携即食的早餐餐点,因此深受广大群众喜爱,特别是白领上班族更是偏爱,但面包由于原料和保质期等问题让人始终不能放心,以此自己学着做蛋糕就成了很不错的选择,巧克力拧花面包就是一道干净卫生且香甜可口的自制蛋糕,而且营养丰富,可以尝试。
主料
高筋面粉 :0.6斤白糖 :40
水 :100
鸡蛋 :1个
酵母粉 :4
辅料
红枣碎 :适量个食用油 :适量个
巧克力酱 :适量个
具体步骤
1.把面粉,水,鸡蛋,酵母粉,油和糖加入面包机里和面发酵。
2.发酵后在搅拌面团几遍,发酵后在搅拌来回三次,面团就起膜了。
3.把一半的面团取出,分三个等大的小面团,揉圆后压片。
4.面片上涂一层巧克力酱和红枣碎,在盖一层面片,再涂。三层面片中间夹两层巧克力酱和红枣碎。
5.做好的大圆饼,中间留个花心,十字切四瓣,,每瓣在切三刀变四条小花边。整个圆切16个小花边,然后每个小条朝一个方向拧两次。
6.做好的面包胚,拧花完成。
7.放入烤盘中,烤箱预热一下,把烤盘置于烤箱中层的大烤盘中,发酵十分钟后刷蛋液,170度烘烤18分钟即可。烘烤十分钟后可再次刷蛋液。
8.烤好的面包巧克力味浓郁可口。