主料
西葫芦 :2个辅料
葱花 :适量红辣椒 :适量
盐 :适量
青椒 :2个
大蒜 :4瓣
香醋 :适量
具体步骤
1.准备好西葫芦和青椒,洗净
2.西葫芦去皮,准备好葱、蒜、干红椒、青椒
3.西葫芦切成片盛盘备用
4.青椒切段,干红椒切小段,切适量葱花,4颗大蒜切片
5.坐锅热适量油到五成
6.倒入葱花、干红椒、大蒜爆香
7.倒入西葫芦片,大火煸炒片刻炒软
8.倒入青椒,炒匀
9.加入少许盐,炒匀
10.倒入适量香醋,炒匀,即可出锅
11.出锅装盘
炒西葫芦时一定要大火,这样出来的菜才脆嫩。