主料
玉米淀粉 :10小麦淀粉 :50
鲜虾 :适量
辅料
滚水 :60ml香油 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.材料:表皮部分:小麦淀粉:50克 玉米淀粉:10克 滚水:60ML 内陷:鲜虾、盐、鸡精、香油(也可以放入些红萝卜碎、香菇之类的)
2.虾去壳挑去沙线,剁碎加入少许盐,鸡精香油搅匀.
3.将滚水倒入粉类材料中搅匀揉成团.
4.按包饺子的方法分成小剂子擀圆.
5.包入内陷捏紧收口放蒸锅中,上气儿后蒸5-8分钟.
温馨提示:1、烫粉类的水一定要是滚开的.2.分割好的小剂子要用小盆或保鲜膜盖住,防止面团风干.3.笼屉要抹油,或铺一片大白菜叶儿,防止粘底.