家常韮菜大肉饺子做法简便,而且功效也很多。韮菜大肉饺子是由韭菜、猪肉制成。其中韭菜也是蔬菜,可以起到减肥的作用,特别适用于想要美并且吃了还不会发胖的女生哦,里面含有五花肉等丰富的营养物质,也适用于老年人,可以调养好身体。
主料
五花肉 :500韮菜 :500
中筋面粉 :500
辅料
盐 :适量香油 :适量
生姜 :适量
鸡蛋 :1个
十三香 :适量
虾皮 :适量
油 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.先将面粉加温水和成团,盖上湿布静置半小时.
2.大肉洗净,切碎,剁成肉馅。
3.肉馅里放鸡蛋、生姜末、料酒、十三香、虾皮碎、酱油、香油后,一个方向搅拌上劲至粘粘的既可。(这是包包子剁的羊肉馅,猪肉馅忘记拍照了。这步是饺子好吃与否的关键,挺费事的,搅的我手腕子痛)
4.韮菜洗净控干水,切成小段。
5.韭菜倒入拌好的肉馅里。在最后包饺子时再放盐,这样韭菜不出水,营养也不流失
6.面团切开,搓成长条。
7.切成均匀大小的剂子。用手按扁。
8.擀成薄皮
9.放上肉馅,包饺子。
10.锅里放水烧开,放入饺子用大火烧开,再加凉水烧开,来回2-3次饺子膨胀飘起来就好了。
1、包饺子应用五花肉,纯廋肉口感材的很。2、面团一定要和软一些,并且一定要醒到。