主料
鸡蛋 ：150挂面 ：100
辅料
食盐 ：适量生抽 ：适量
蚝油 ：适量
甜面酱 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.准备好鸡蛋和挂面
2.锅中放入冷水，水准备开时加入一点点食盐，再把挂面放入
3.面条煮至7成熟捞出过凉开水备用
4.鸡蛋打入小碗，加入少量的盐搅拌均匀
5.平底锅中热油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄
6.煎好的鸡蛋用锅铲切小块盛出备用
7.炒锅中再倒入油，烧热，放入面条，用筷子搅拌炒一下
8.面条中加入甜面酱，生抽和蚝油继续用筷子辅助翻炒，捞匀
9.面条捞匀炒香后，再把鸡蛋倒入，翻炒片刻就可以了
10.鸡蛋炒面装盘食用，香香的。
1，鸡蛋打散加入少量的油，煎出来的鸡蛋更香。2，面条煮到7成熟时捞出过冷水就可以了，后面还有炒，不用煮得太熟3,炒面条时可以用筷子辅助翻炒，这样比较容易把面条捞匀
