烤茄子其实是一道非常经典的健康菜肴,制作方法也是非常的简单,而且极易上手。因为茄子很吸油,很多人制作的烤茄子一不小心就会油腻腻的。今天给大家带来一点都不油腻的烤茄子的制作方法,教你制作出超级好吃的烤茄子。
主料
圆茄子 :2个肉末 :半斤
虾皮 :少许
辅料
生抽 :两勺料酒 :一勺
柱候酱 :半勺
油 :半勺
糖 :半勺
五香粉 :适量
香葱 :一根
详细步骤:
第一步
1.将茄子洗干净,并且抹上油,整个不切放入烤盘中,200c烤制40分钟
第二步
2.准备好配料,将酱料混合。虾米要洗干净,肉不用提前腌制
第三步
3.烤制茄子至30分钟之时开始炒制肉末,加入半勺盐和一勺酱料
第四步
4.炒制肉末时会出水,等水烧干之后加入虾皮
第五步
5.取出烤制40分钟的烤茄子
第六步
6.将茄子对半剖开,表面画格子方便入味
第七步
7.在表面撒上2勺酱料
第八步
8.再把肉末铺上去,撒上葱末,放回烤箱烤制10-15分钟
第九步
9.拿出来就做好啦
烹饪技巧:
1.第一次烤制要40分钟,抹上油,不用切开2.肉不用提前腌制3.炒肉时盐不用过多宁少勿多4.茄子要是没烤熟记得回炉再烤几分钟