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主料
辅料
具体步骤
1.千张焯水。
2.千张切丝备用。
3.蒜苗摘洗干净。
4.蒜苗切斜段。
5.葱姜、干辣椒切丝。
6.热锅凉油,下葱姜、干辣椒丝炒香。
7.下蒜苗梗炒至断生。
8.再放入千张丝炒匀。
9.再放入蒜苗叶炒至断生,关火加鸡精、盐调味即可。
烹饪技巧
千张焯水,可以去除一部分豆腥味,还使千张口感柔软不发硬。
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