主料
猪肉末 :300面粉 :300
辅料
盐 :6生抽 :2汤匙
料酒 :1汤匙
香油 :1汤匙
高汤 :200
小葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.面粉里加适量温水,拌成絮状。
2.和成柔软的面团,每隔30分钟反复醒,揉2遍。
3.肉末里加葱末,姜末,料酒,盐,香油,生抽。
4.加200克高汤。
5.朝一个方向搅打至上劲儿。
6.醒好的面切成小剂子,擀薄,放入肉馅,包包子。
7.包好的包子。
8.摆入蒸锅,大火蒸10分钟。
9.蒸好的包子。
10.我喜欢蘸着辣椒醋吃哈!
包子面一定要和得软一些,硬度差不多和您耳垂的软硬就可以啦!