诱人辣炒田螺怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

田螺 ：500

辅料

豆瓣酱 ：适量
花椒 ：适量
香菜 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.挑落放入水中，加入盐吐泥，吐泥后清洗干净，放入沸水中煮开15分钟，捞出

2.郫县豆瓣剁碎，葱姜切长丝、香菜切段备用

3.锅中热油，放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料煸炒

4.下入郫县豆瓣炒出红油

5.放入田螺大火炒匀

6.撒入香菜段断生即可

烹饪技巧

田螺放入水中，加入盐，可以使田螺中的泥沙加速吐净