主料
莲藕 ：1节花甲 ：1斤
鸡 ：半只
土豆 ：1大个
大闸蟹 ：3只
辅料
姜 ：适量胡椒粉 ：适量
芹菜 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：1个
葱 ：1棵
玉米淀粉 ：适量
香菜 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.大闸蟹刷干净备用
2.鸡砍块洗净，用适量的酱油，油，淀粉，胡椒粉腌制备用
3.花甲洗净放盐水吐沙备用
4.葱姜蒜芹菜切好备用
5.莲藕及土豆切片过几次水，洗清淀粉泡着备用
6.热水放姜煮花甲至开口捞起
7.然后起锅当油及姜蒜炒鸡至鸡熟出油，表面金黄出香气出锅备用，另起锅加油姜蒜炒大闸蟹，待大闸蟹变色即加入鸡炒10分钟，放花甲一起再炒5分钟，加水煮10分钟
8.换火锅，放莲藕土豆垫底，然后放鸡煲蟹，再放芹菜香菜铺上面，盖锅盖，煮至汤滚开盖即吃（莲藕土豆可以后方，先吃鸡煲蟹），吃完鸡煲蟹还可以当火锅继续加其他火锅配料吃，土豆吸收汤汁之后软糯好吃
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