主料
油酥 ：1碗小麦面粉 ：500
辅料
盐 ：适量小苏打 ：适量
具体步骤
1.倒入开水用筷子搅成雪花状放置10分钟。
2.在面粉里加入盐和少量的小苏打将面团揉成三光，盖上湿布饧发30分钟，葱花切小丁备用。
3.将面团擀成大片，擀得薄些，将油酥均匀地涂在面皮上，洒上葱花。
4.对折叠成长条
5.将油酥涂在长条上
6.再次对折
7.如果想层次多些就在面皮上再涂油酥再对折。
8.电饼铛打到肉饼档，上下档加热，如果觉得不脆就再加热。
9.做好的饼表皮香脆，内里香软可口。
煎饼时不要放油，油酥里有油的。
