炒米锅巴饭,是一道简单的家常菜。这一道菜用料并不复杂,制作过程也较为简单,但是做得好的话,却能后做到色香味俱佳。而更为重要的是,这一道菜不仅美味可口,而且也具有一定的营养价值,因此能够在带来美味体验的同时,更能补充我们人体所需的营养。实在是一个不错的选择。
主料
五常香米 :300土豆 :1个
胡萝卜 :1/2根
鹰嘴豆 :80
自制腊肠 :1根
洋葱 :1/4个
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.鹰嘴豆提前泡发。
3.五常长粒香米提前一个小时洗净略泡。
4.土豆胡萝卜切丁,洋葱腊肠切片。
5.锅中放入与平时炒菜差不多的油,将腊肠放入煸炒。
6.等腊肠的香气和油脂吐出,加入洋葱略炒
7.炒出香味后加入土豆胡萝卜炒制。
8.加入鹰嘴豆一起炒匀。
9.再加入泡过的大米。
10.炒至大米变得晶莹透亮时,加入少许盐调味。
11.再加入与大米齐平的水。
12.煮至米饭熟透,底部略带锅巴最好。
1如果是平底锅煮,尽量选锅底较厚的锅,也可炒制后用电饭锅煮。2腊肠有咸味,所以盐要少放。3做米饭的水,跟平时用量相同即可。