果干戚风蛋糕既可以做饭后点心也可以做下午茶甜品,制作时间虽然有点多,但是和可以和家人朋友一起做,既可以得到美味的美食又可以和家人朋友相处愉快,幸福感满满的。这款面包加入了黄油和牛奶,吃起来满满的奶香味,加上蔓越莓酸酸甜甜,好看又好吃。
主料
低筋面粉 :150辅料
橄榄油 :30鸡蛋 :70
牛奶 :100
干果 :50
白砂糖 :50
具体步骤
1.分别将果干切碎。
2.油和牛奶拌匀。
3.蛋黄和蛋清分离,蛋黄打入牛奶和油的混合液内拌匀,另蛋清打在无水无油器皿中备用。
4.筛入低粉拌匀。
5.这是拌好的面糊备用。
6.分三次加糖打发蛋清,打发至硬性蛋白。
7.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀,不要划圈哦!
8.然后倒入剩余的蛋白中切拌匀,并拌入果干拌匀。
9.倒入两个6寸模具内抹平并送入已经预热的烤箱中层160度40分钟。
10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉,然后切块享用吧!