葱油萝卜的发源地是江浙一带,当地的老百姓们非常喜欢这一道家常小菜,因为葱油萝卜吃起来清爽可口,而且制作简单,取材方便。不过虽然葱油萝卜制作非常简单,但是想要做的好吃,还得挑对萝卜,好的萝卜首先就是要新鲜,表面光滑,手感沉实,这样做出来的葱油萝卜才好吃。
主料
萝卜 :适量葱 :适量
辅料
蒜 :适量辣椒 :适量
详细步骤:
第一步
首先将所需要的食材准备齐全,将萝卜清洗干净之后切块。
第二步
将葱和辣椒切段,蒜切成末。
第三步
起锅烧水,将萝卜放入锅中煮熟。
第四步
在萝卜快熟的时候加入一些葱花和一两颗冰糖调味。
第五步
之后再起锅烧油,将葱花放入锅中爆香。
第六步
之后将辣椒和蒜一起放入锅中炒香。
第七步
将刚刚煮好的萝卜再次煮开,加入适量的盐调味,然后把炒香的辣椒蒜葱花倒入锅中。
第八步
搅拌均匀即可出锅。这样一道清爽可口,家常小菜的葱油萝卜就完成啦。