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主料
辅料
具体步骤
1. 四角豆摘去老筋,切成与白果大小一致的断
2. 锅中烧热开水,放少许盐,将白果与四角豆分别放入汆烫至断生捞出沥干水分备用
3. 另起一油锅,热锅凉油,爆香蒜蓉,放入四角豆与白果翻炒十几秒放少许盐即可出锅
烹饪技巧
1、白果也称为银杏,有小毒,每天10~15颗为宜。一般超市都有袋装银杏出售。2、四角豆边上有筋,需去除以免影响口感。
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