桂花鱿鱼是儿时常吃的一道美味佳肴，吃起来叫人欲罢不能。虽然叫桂花鱿鱼，但里面却没有桂花，只是里面的蛋花看起来像罢了。鱿鱼营养价值很高，肉质肥嫩可口，吃起很鲜香，富有丰富的维生素和蛋白质未煮透就食用，会导致肠运动失调，所以一定要煮熟了再食用哦。
主料
鱿鱼 ：500瘦肉 ：150
鸡蛋 ：150
香菇 ：80
辅料
油 ：适量盐 ：适量
鸡粉 ：适量
香芹 ：适量
具体步骤
鲜鱿去内脏，撕去外膜，用刀切成细条。瘦猪剁成肉泥，香菇去蒂后切成薄片，香芹切细。
2.加入面粉稍微搅拌
3.再入可可粉搅拌均匀
4.搅拌均匀后的面糊
5.牛奶加入面糊中搅拌均匀
6.三个蛋黄和一个全蛋，少许盐巴加入面糊再次搅拌均匀
7.搅拌后的面糊备用
8.蛋白滴入柠檬汁，分3次加入白糖打发
9.打发至碗倒扣蛋白不会流下，或者打蛋器提起有小尖
10.分3次把打发好的蛋白加入面糊中上下搅拌均匀
11.搅拌好的面糊备用
12.在烤盘里铺上油纸，烤箱160度预热3分钟
13.倒入面糊震荡出起泡
14.送入预热好的烤箱160度烤制18-20分钟
15.烤制和的蛋糕倒扣放凉
16.均匀切块
17.在每片蛋糕上抹上沙拉酱
18.其中6片撒上葡萄干
19.另外6片盖上
成品
