这道美味惹人喜爱的茄子烧豆角着实是不可多得的选择，而且可以满足各种口味的挑剔，色香味俱全着实下饭呢。而且茄子烧豆角的做法也是非常简单快捷的，如此美妙无比的美食小吃是炎热的夏天必然不能够缺少的。吃一口便可以给人带来清爽感觉。
主料
茄子 ：350豆角 ：300
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
豆角洗净摘成段，茄子切成条，小杭椒切丝，蒜拍成碎未。
锅中放油，烧至六成热，倒入茄子，炸至金黄变软，捞出控油备用。
接着在烧热的油锅里倒入豆角，把豆角炸熟炸至起皱，捞出控油。
锅中留底油烧热，放蒜末爆香，倒入小杭椒稍微翻炒一下。
然后倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒，接着加入适量的盐和白糖翻匀，再洒入鸡精和胡椒粉搅拌一下出锅。
