主料
Puff sheets :1张鸡蛋黄 :3个
牛奶 :3勺
淡奶油 :4勺
炼乳 :1勺
砂糖 :3勺
黄油 :1勺
低筋面粉 :半勺
辅料
具体步骤
1. 把一张puff sheets卷紧,卷成一个大卷,之后切成1cm左右的段。
2. 把切好的挞皮按成圆型放在挞模里。
3. 制作挞水:把牛奶、淡奶油、炼乳、砂糖和黄油放在锅中煮化,放置至室温。加入三个鸡蛋黄,搅拌均匀。
4. 把挞水过筛倒入挞皮中。一定要倒7分满!
5. 烤箱预热后,放入烤箱。200度,20分钟!
6. 哈哈!完成可以吃啦!小心烫哟!
这些料大概可以做18个蛋挞!