主料
蛋 :150公克细砂糖 :150公克
低筋面粉 :100公克
可可粉 :20公克
泡打粉 :8公克
奶油 :150公克
兰姆酒 :30公克
辅料
1. 将蛋和细砂糖先拌均匀,再将低筋面粉、可可粉、泡打粉分别加入后一起轻轻的搅拌均匀。
2. 将奶油以隔水加热的方式融化后,加入作法1中,再加入兰姆酒以慢速拌匀后,让它放置松弛30分钟。
3. 于烤模中刷上适量的油,待作法2的面煳松弛约30分钟后,加入烤模中至约8分满。
4. 待作法3的每个烤模都加入面煳后,移入已预热好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤约20分钟,即可取出冷却,冷却后脱模即完成。