主料
面粉 ：150水 ：80
牛肉 ：100
大葱 ：30
辅料
盐 ：适量姜 ：适量
鸡汁 ：3
老抽 ：3
料酒 ：3
香油 ：8
胡椒粉 ：少许
小葱 ：适量
具体步骤
1.150克加入80克左右的温水,搅拌至雪花状
2.揉成较软的面团,醒30分钟左右
3.肉馅切碎,放入葱姜末、老抽、鸡汁、料酒、香油、胡椒粉、适量盐,分次搅入少量水
4.取出醒好的面团,分成四个大剂子,擀圆,1/2处切半刀
5.抹肉馅
6.将切断的1/2处横向折叠,表层再抹肉馅
7.向下翻叠,抹肉馅
8.全部叠起,封三角口
9.四块全部包好,饼铛抹油,开烙…
10.两面焦黄即可出锅
无
