主料
鸡块 :500辅料
油 :适量酱油 :适量
蒜 :适量
熟白芝麻 :适量
小葱 :适量
盐 :适量
陈醋 :适量
绵白糖 :适量
花椒 :适量
甜面酱 :适量
具体步骤
1.鸡块用清水泡1个小时,期间换几次水
2.葱切段,大蒜切片
3.鸡块用水焯一下
4.锅里放少许的油,加花椒炒出香味,再将花椒捞出
5.倒入甜面酱炒香
6.倒入鸡块翻炒均匀,使每一块都沾上甜面酱
7.加葱蒜多翻炒会儿
8.加酱油、陈醋、白糖、盐炒匀
9.加少量的清水,盖上盖子,小火焖半个小时
10.大火收汁
11.装盘,撒上小葱和熟白芝麻做装饰O(∩_∩)O~
1.鸡肉用水焯一下可以去掉腥味;2.爱吃姜的童鞋可以在步骤7里面加入,我不爱吃就省略了;3.一定要放少量的水,盖上盖子小火焖,期间可以翻动一下;4.最后要大火收汁。