主料
五花肉 :1000山药 :1根
辅料
姜 :适量黄酱 :1勺
醋 :20
炖肉料 :适量
酱油 :30
冰糖 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.五花肉切成1厘米左右的大宽片,铁棍山药洗净备用,大蒜去皮,姜洗净切片
2.山药切成长段,砂锅底部铺上姜片、大蒜、山药段、炖肉料
3.五花肉加入酱油、醋、黄酱、冰糖搅拌均匀,腌制10分钟
4.把肉铺到山药上面,腌肉的汁也一半倒入,并加入没过肉的清水,大火烧开转小火
5.我做的肉多锅小,所以转入了大锅,小火炖至汤汁收干
6.山药铺在盘底,五花层层码放,就着米饭享用吧
山药最好用铁棍山药,口感非常软绵。