竹笋煲鸡需要竹笋还有鸡肉,鸡肉对身体很好,补肾具有很大的中药作用,这一道菜可以清热解毒,非常值得品尝,还有其中的竹笋可以治疗慢性气管炎,所以对这一类人群非常值得去制作品尝,竹笋中也富含了很多的营养素。
主料
干竹笋 :适量鸡肉 :适量
胡萝卜 :1根
辅料
蚝油 :适量泡椒 :适量
蒜 :适量
具体步骤
鸡肉切块焯水备用。
姜,蒜拍扁切粒。泡椒切断备用。
干竹笋前一天晚上就泡上了,期间需要换水两三次。
锅里油烧热先下姜蒜泡椒炒出香味下鸡肉炒。
鸡肉炒一会(大概两三分′),下竹笋和切块的胡萝卜继续翻炒。加入于食物持平的水烧开后就盛入砂锅中,加盐哟。
盛入砂锅后煲至水快干,加入蚝油就可以起锅了。
老母鸡要炖煮较长时间易软,也可以用压力锅稍稍压制。