我不知道是不是别的家庭和我家的情况都一样，因为我家里男性的厨艺明显比女性的厨艺要好，而且水平高的还不是一点半点。所以，在我家里，只要是我的父亲或者大哥下厨，当晚的菜都会一丁点儿都不剩。刚好，今晚我大哥就下厨做了一道葱油小鱿鱼，结果可想而知。
主料
小鱿鱼 ：500辅料
姜 ：1块糖 ：1/2茶匙
香葱 ：1把
花椒 ：1/2汤匙
盐 ：1/3茶匙
鸡精 ：1/2茶匙
蒸鱼豉油 ：1汤匙
具体步骤
1.原料图，小鱿鱼摘洗干净。葱切末，姜切丝。
2.小鱿鱼切圈备用。
3.锅里放花椒和姜片煮沸，倒入鱿鱼，用筷子翻拌一下立刻捞出。
4.放入冰水中。
5.沥干水分，放上葱末和姜丝，淋蒸鱼豉油。
6.热油泼上，放盐，糖和鸡精拌匀即可。
这道菜的油一定要烧热，但是又不能太多，所以我家都备着一个铁勺子，专门做需要泼油的菜，不占锅又方便倒，能把握油量。毕竟油多了肯定会觉得油腻。所以最多一汤匙油。
