爱吃面食的人大概都会喜欢吃馅饼吧。说实话对于馅饼而言，最重要可能不是馅怎么样，而是饼煎得够不够酥脆，又香又脆的饼皮才是馅饼的精髓，至于馅里有没有肉，已经不是那么重要了。这款香脆素食馅饼用了木耳香干香菜白菜做馅，口感不俗。
主料
面筋 ：30木耳 ：30
香菜 ：80
香干 ：40
白菜 ：150
小麦粉 ：400
辅料
橄榄油 ：适量姜 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
芝麻油 ：适量
酱油 ：适量
和好小麦粉醒着。
食材切碎，加橄榄油、酱油、味精、盐、姜末、芝麻油拌均匀成馅饼馅。(食材品种多且量少，手湿乎乎的，没有逐一拍照。请见谅)
面做成大小均匀的面剂。
擀成长圆，作馅饼皮。
馅饼皮的一侧放馅。
将面皮合起，捏严，馅饼就包好了。
电饼铛加少许油，涂均匀，馅饼入铛煎。煎至双面金黄即可。
如果用煤气灶烙馅饼，要掌握好火候。
