煎饼是一道极具地方特色的风味小吃，根据其馅料的不同，可以做出各种各样的带馅煎饼，做法其实非常简单，快来学习这道美味素菜馅饼，选用绿豆粉丝，小白菜，豆腐干 ，黑木耳等切碎后作为馅料，搭配合理，口感和营养都很全面均衡，做出的馅饼味道很好。
主料
绿豆粉丝 ：1块发面团 ：1块
小白菜 ：200
豆腐干 ：2片
黑木耳 ：20
辅料
大蒜 ：3颗盐 ：2
香油 ：10ml
熟花椒粉 ：2
黑胡椒 ：1
生抽 ：5ml
具体步骤
1.一、和面盆里放入300g面粉加入半勺盐，一勺糖，5g干酵母，一克无铝泡打粉，再慢慢的往和面盆加适量水，边加水边用筷子搅，到无干粉的程度停止加水，用手揉成团，面盆上盖上盖板，发酵两小时（冬天发酵时间要延长）。
2.二、等面发酵的时候来准备馅料。黑木耳泡发，小白菜洗净，豆腐干洗净，粉丝用水冲一下。把上述材料各自焯水，捞出用凉水冲凉，沥干水备用。
3.三、把小白菜，黑木耳，豆腐干，粉丝都切碎，装盆。
4.四、大蒜切碎粒，放入馅中，再放入香油，生抽，黑胡椒粉，花椒粉，盐，调匀。
5.五，发酵好的面团揉匀，分成大小一致的剂子，擀成皮。
6.六、取一张皮，放在手上，放入适量馅，用包包子的手法包好。然后再用擀面杖轻轻的擀成饼状。
7.七、锅中倒入少一点的油，将做好的饼放入锅中煎至两面金黄既可。
1、配菜可以按照个人喜好来！放入大蒜碎是提香的，不喜欢吃大蒜的可以不放哦。
