卷饼人人都喜欢吃,也是家家餐桌上的常客。卷饼馅料丰富,不同的馅料,制作出不同口味的卷饼,猪肉卷饼用猪肉和面粉为主料,制作方法简单,味道独特。猪肉肥瘦相间,味道独特,促进消化,易于吸收,制作馅料,香气浓郁,口感回甘,营养丰富,口齿留香。
主料
面粉 :200五花肉 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
胡萝卜 :适量
洋葱 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
十三香 :适量
香油 :适量
具体步骤
面粉加水和酵母揉成面团,发酵。
五花肉切成肉粒,不要切得太碎。
胡萝卜切块,洋葱切块。
胡萝卜块和洋葱块放入料理机中打碎。
胡萝卜、洋葱和肉丁混合,加适量生抽、老抽、盐、香油和十三香调味。
发好的面揉光滑后擀成面皮。
把调味好的肉馅平铺在面皮上,从一边卷起。
卷好后,两边向中间对折压紧。
电饼铛预热后,刷少量油,放入肉卷饼,煎熟即可出锅,可切成块装盘。