火腿炒秋葵是一道家常菜。其中黄秋葵由于其超高的营养价值,属于高档营养保健蔬菜,备受健康人士欢迎。它的可食用部分脆嫩多汁,滑润不腻。秋葵为低能量食物,是减肥人士的首选食品之一。 由于秋葵嫩莢果中含有粘滑汁液,因此可不用灼水,直接炒熟适用。
主料
秋葵 :200火腿肠 :100
辅料
油 :适量蚝油 :适量
鲜红椒 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.新鲜秋葵切掉蒂部,开水焯烫一下,然后放入凉水中过凉
2.秋葵切片,火腿肠切片,红椒和蒜也切片
3.锅中放适量油,炒香蒜和辣椒
4.放入秋葵和火腿肠
5.翻炒均匀后加蚝油
6.翻炒均匀即可