主料
大米 :适量红小豆 :适量
桂圆 :适量
百合 :适量
枸杞 :适量
粘黄米 :适量
糙米 :适量
葡萄干 :适量
红枣 :适量
花生 :适量
绿豆 :适量
辅料
水 :适量冰糖 :适量
具体步骤
1. 糙米、红小豆、百合、莲子放入碗中,冷水浸泡3—4个小时。
2. 大米、粘黄米、绿豆,冲洗2—3遍;红枣、花生、枸杞、葡萄干洗净备用。桂圆去壳,洗净备用 。
3. 把所有材料放入高压锅中,放入适量冷水,加入少量冰糖,大火烧开。
4. 锅开后,温火慢熬25分钟左右即可。
5. 如果使用紫砂煲或砂锅煲粥,锅开后温火熬煮时间适量加长,直至绵软爽滑。
腊八粥食材品种较多,每种可适量添加,不宜过多。熬出的成品粥,绵软细滑有粘性,水分的多少及熬煮的火候要把握好。