咖啡意式奶油霜夹馅怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

无盐黄油 ：125
细砂糖 ：40
水 ：15
蛋白 ：55
咖啡粉 ：1大勺
热水 ：一点点

辅料

具体步骤

1. 咖啡粉1大勺加一点点热水调匀成很浓的咖啡液

2. 黄油软化打匀，

3. 蛋白加10g糖打中性发泡

4. 40g糖 15g水煮到121度，细线状冲入蛋白同时高速搅打

5. 打到降到30度左右，将打好的黄油加入蛋白中一起用打蛋器打几分钟，得到顺滑的奶油霜

6. 加入咖啡液打到颜色均匀