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主料
辅料
具体步骤
鸡胗用盐抓洗,过几次水,直到洗干净为止。
鸡胗花刀切小块,鸡生肠清洗干净切段。
鸡子洗干净,切好待用。
青红辣椒干籽切小块待用。香菜和葱切段待用。
起油锅,爆香姜片。
下鸡杂爆炒片刻。
注入适量糯米酒烧沸,盖上锅盖,中火焖5-7分钟左右。
揭盖,放入青红辣椒,改大火,略炒。
放入盐和鸡粉调味,葱和香菜入锅,兜匀后即可出锅。
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