主料
低筋面粉 ：230黄油 ：150
糖粉 ：120
蔓越莓干 ：70
辅料
全蛋液 ：2大勺具体步骤
1.黄油切成小块软化备用。
2.加入糖粉，用打蛋器搅打至融合。
3.加入全蛋液（2大勺约30毫升），搅打至完全融合呈蓬松状态。
4.加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。
5.筛入低筋粉，拌成无干粉状态的团状。
6.将面团装入到加厚的保鲜袋里，并擀成约0.6厘米厚的面片。
7.放入冰箱冷冻层冷冻30分钟至硬，取出，用模具印出饼干坯，带小孔的一面朝下放置在烤盘上。
5438烤箱预热后放入中层，上下火180度，烤25~30分钟至表面金黄即可。
1、一般做蔓越莓饼干都是冷冻面团后切片烘烤，而我追求工整，借助了模具印制，做出来的饼干等厚等大，非常美观。2、擀面片的时候借助保鲜袋帮忙，既不粘又干净，很好操作。3、有的同学即使参考了菜谱的配方和制作过程，可是烤出来的饼干还是不太完美，变形、表面不平整，然后给我留言甚至向我吐槽，这里我要提醒最关键的一个细节：每一次都是将面片冻硬后再印饼坯。印完第一次，重新组合擀出面片后再次放入冰箱冷冻至硬再印，记住了哦！4、最后一点老生常谈，每个烤箱的脾性不一样，我给出的烘焙温度和时间仅供参考，后期注意观察。
