这款香甜豆浆小吐司做出来真的很美味,平时我们吃的吐司就是那种一般的吐司,这次我们做的是豆浆小吐司,你们肯定都没有吃过这种加了豆浆的吐司,所以今天做了个特别的,做出来后味道真的不错,有豆浆的香甜味,做起来也很简单方便。
主料
高筋面粉 :250辅料
糖粉 :30豆浆 :180
即发干酵母 :2.5g
黄油 :20
盐 :2
1.将除黄油外的原料放在一起揉至扩展阶段,然后加入室温软化的黄油揉至完全阶段,然后放在温暖睡进行基础发酵。
2.这是发酵好的面团。
3.取出面团排气并分成均等的四份,滚圆后松弛15分钟。
4.将松弛后的面团擀成椭圆形。
5.翻面后,从两边向中间折起。
6.再自上而下卷起。
7.依次全部做好然后两个一组放入小吐司盒。
8.在温暖湿润处进行最后发酵,发酵结束后送入已经预热的烤箱180上下火烤30分钟。
9.出炉后立即脱模,在烤网上放凉。
1、这个配方也可以做成一个450克吐司模。