乳鸽肉微咸，对体力恢复、补气益身和儿童的生长发育都有着良好的促进作用。玉竹则有着降低血糖血压的功效，沙参也是滋补之物。玉竹沙参炖乳鸽汤中，玉竹沙参中清淡甘甜的草药香与乳鸽的肉香互相渗透交织，几种原料相辅相成。
主料
乳鸽 ：1只辅料
玉竹 ：适量杏仁 ：适量
沙参 ：适量
山药 ：适量
莲子 ：适量
姜 ：1大块
盐 ：适量
红枣 ：适量
红豆 ：适量
白果 ：适量
薏米 ：适量
胡椒 ：适量
具体步骤
1.准备好乳鸽和玉竹、沙参、红枣、山药、薏米、莲子、杏仁、白果、红豆等。
2.乳鸽处理好，（为了吃起来更方便）剁小块。
3.剁掉翅膀顶端和翅中翼尖。
4.所有药食植物充分浸泡、清洗干净。
5.鸽块放入砂锅中。
6.加入800毫升冷水；大火煮开。
7.撇净浮沫。
8.加入玉竹、沙参等，大火煮开。
9.调小火，慢炖20分钟。
10.加入生姜、盐、继续炖10分钟。
11.最后加入红枣，再炖15分钟，鸽肉炖熟，加入胡椒调好味。
1、所有配料需用水清洗一下。2、所有的禽类的翅尖属发物，最好剁掉。3、汤品宜小火慢炖。
