栗子鸡肉米饭是一道地方的特色小吃。滋味鲜美,肉质细腻,肥而不腻。不仅含有丰富的蛋白质,氨基酸,和维生素。还可以增强健体,容易被吸收,治疗贫血,乏力疲劳有食疗的作用。
主料
大米 :400g栗子 :100g
新鲜鸡腿 :200g
胡萝卜 :200g
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.栗子顶部切十字口开水煮后,凉凉剥皮。
2.胡萝卜洗净切小丁。
3.鸡腿去骨,切肉丁用生抽、精盐、植物油腌渍半小时。
4.把滔好的大米、胡萝卜丁、去皮的栗子、鸡肉丁倒入电锅。
5.加入适量的水(可稍微比平时多一点点,因为栗子也吸水),按照平时焖米饭的过程来就可以了。
栗子剥皮:用刀在生栗子上切小口,用水煮后晾凉但不要离水,很好剥皮。