顺口的鸭血豆腐，与我们平常所吃的豆腐大不一样，因为他不是平常的卤水点豆腐，而是用凝固的鸭血块混合在一起的。这样的方法，极大地减少了豆制品中蛋白质的大量流失。让豆腐的水分更佳充足，更佳的滑嫩Q弹，让豆腐在口中的感觉，更细滑，清爽。有益气健脾的功效。
主料
鸭血 ：500豆腐 ：300
辅料
油 ：适量酱油 ：适量
老干妈 ：适量
生姜 ：适量
大葱 ：适量
鸡精 ：适量
醋 ：适量
白砂糖 ：适量
盐 ：适量
蒜泥 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.鸭血先在清水里养一下
2.嫩豆腐也在豆腐里养一下
3.把鸭血切成细块备用
4.把嫩豆腐切成细块备用
5.把大葱，生姜，蒜泥切好备用
6.锅里放油，把大葱，生姜和蒜泥翻炒一下
7.把鸭血倒入锅中翻炒一下
8.然后把豆腐倒入锅中翻炒一下
9.再往锅里放盐，醋，白砂糖，料酒，酱油和水，待煮熟之后关火
10.然后放适量鸡精和老干妈调味即可
先把鸭血和豆腐放清水里养一下，这样做出来的鸭血豆腐比较好吃
