百花照福——蜜饯月饼的知识精选

食材明细主料低筋面粉（120克）辅料蛋黄（适量）配料糖浆（85克）蜜饯（适量）色拉油（30克）碱水（（碱粉与水的比例1:3）2克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蜜饯月饼的做法步骤1、糖浆加色拉油、碱水放在容器中2、用打蛋器把糖浆、色拉油...

“跑了很多家水果店，只在一家找到了鲜山楂，接下去，想吃山楂就只能瞄着山楂干了，(*^__^*)嘻嘻……在吃货眼里，即使只有山楂干，也要吃出点不一样哦！~”食材明细主料山楂干（适量）冰糖（适量）辅料麦芽糖（一勺）酸甜（口味）烘焙（工艺）一小时（耗...

“橙子我们吃多了，但是我们往往会把皮扔掉，其实它的皮也是个宝，可以助消化、化痰、去胃气。每年橙子当季时我都会把橙子皮留着，处理好给父母当零食吃，他们说以前秋冬消化不太好，感觉胃部胀，现在吃了我给他们做的蜜饯橙皮就没...

“洛神花有美容养颜、增强胃肠道功能、降血压、清心降火之功效，洛神花蜜饯最大化的保留了营养价值，对女性亦有补血的效果。”食材明细主料洛神花（1000g）辅料白糖（500g）盐（适量）酸甜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）洛神花蜜饯的做...

“金桔，又名金柑，属芸香科，是著名的观果植物。特别是在广东及香港地区，很多市民为图吉利在春节购买。金桔果皮肉质而厚，平滑，有许多腺点，有香味。原产我国南部。果生食或制作蜜饯，入药能理气止咳。”食材明细主料金桔（500克）冰...

“黄皮果是广东人夏季比较喜爱的一种水果，生吃有一种酷似桔柚的清香，开胃促消化。做成蜜饯的话，酸酸甜甜，适合饭后消食。拿做好的蜜饯泡水喝，又有生津止渴，化痰之功效。今天就拿家里现成的黄皮果，做个蜜饯试试。”食材明细主...

“现时正是子姜上市的时候，子姜做菜非常惹味下饭，子姜吃法繁多，做成蜜饯是我喜爱的一种吃法，方法好简单，不含添加剂，口味自行调节，相比外卖的蜜饯，吃起来放心多了；顺便说一下生吃姜能抗衰老，姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗...

食材明细主料菠萝（两个）辅料冰糖（适量）酸甜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）菠萝蜜饯的做法步骤1、去皮的菠萝用淡盐水冲洗。2、冰糖加适量水先熬化。3、菠萝切片，厚薄0.5厘米左右。4、菠萝下锅。5、将菠萝片铺均匀。（加了一片...

“外面卖的蜜饯山楂总不叫人放心，怕清洗不够干净有残留农药，又担心放的是糖精而不是白糖。鉴于种种可能但凡能自己做的总是尽量动手，既有得吃又当是玩何乐而不为呢。”食材明细主料山楂（500克）辅料冰糖（250克）酸甜（口味）腌（工艺...

“桂花是我国的一种传统名花，自古以来深受国人喜爱。桂花一开，香飘千里，虽说夸张，足以证明桂花的香气的确非常浓郁。桂花除了美化环境外，还有极高的食用、药用价值。古人说桂花为百药之长。桂花性温、味辛、入肺、大肠经、...

“猪心类甜品，很适合老人小孩。”食材明细主料猪心（一个）黑枣（15颗）辅料料酒（150）水（600）红糖（2大勺）白糖（一大勺）生姜（50g）甜味（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）猪心蜜饯的做法步骤1、先把猪心洗净，放在锅中焯水后在洗一遍。2、把黑枣洗...

食材明细主料金桔（适量）辅料清水（些许）调料冰糖（几块）白糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）数天（耗时）简单（难度）金桔蜜饯的做法步骤1、金桔洗净。2、竖向打花刀，顶底都不切段。3、压扁，挤出籽。4、全部弄好。5、放些许白糖，搅匀。6、腌制几天，白...

“看图”食材明细主料橘子皮（适量）辅料白糖（适量）酸甜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）橘皮蜜饯的做法步骤1、橘皮洗干净，倒入锅中煮20分钟.去除苦味2、捞出切成条3、再放入锅中煮20分钟，出锅后用白糖掺一下，放凉就可以吃了...

“金钱橘又名京橘，是贵州省的地方传统名果。金钱橘果实较小，果肉呈樱红和牛肉红两种Q果实含糖较多，含酸很少；鲜食味甜化渣爽口，加工成的蜜饯和果汁，更是别有风味。”食材明细主料金钱桔（适量）辅料冰糖（适量）酸甜（口味）煮（工艺）一小...

“北有元宵，南有汤圆。一转眼又快过年了，又到了阖家团聚，团团圆圆吃汤圆的时候了～每年春节团年的时候，外婆总会提前做好汤圆馅，三十晚上不管多晚休息，初一她总会起个大早，包好汤圆备着，睡了懒觉起床的人就能很快吃上汤圆了～外婆...

“贺年系列菜正所谓“北风起，晒金蚝”，勤劳的香港流浮山蚝民每年10月、11月期间等到冰冷及干爽的北风，便开始“金蚝”的制作。金蚝讲究的就是蚝民对那1、2天生晒的坚持，同时对气象的掌控，风不能带水气，阳光也不能猛烈。待蚝...

“在过去的那个冬天里，小朋友常常点名要吃凤梨，就做了很多次糖水凤梨，菠萝蜜饯，价格高不说常常有坏果。前几天路过水果店，看到广告牌上写了菠萝只需3元一斤了，原来菠萝成熟季已经到来了，撸起袖子整菠萝吧！今天介绍的这款菠萝...

“朋友给的金桔，足足两大袋，煮了几次金桔雪梨汤，余下的做了这个蜜饯全部，当零嘴或泡水喝都不错，化痰止咳。”食材明细主料金桔（3700g）辅料冰糖（800g）酸甜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）蜜饯金桔的做法步骤1、金桔清洗干净。2、...

食材明细主料藕（700克）辅料糯米（100克）红枣（5颗）百合（20克）莲子（20克）铁棍山药（150克）红糖（20克）冰糖（15克）蜂蜜（一汤勺）甜香（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）糯米藕蜜饯的做法步骤1、把糯米灌进藕里封口放进锅里，其它材料一起放进去。镉水...

“山楂的功效山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性...

“操作做起来其实并不复杂，就是耗时稍微长些。用同样的方法，还可以做蜜制橙皮。记得小时候吃过橘饼，外面粘着好多大颗粒的砂糖，你的记忆里还有内个好吃的味道吗？”食材明细主料柠檬（4只）辅料砂糖（4杯）水（适量）果味（口味）煮（工艺）数小...

“金橘估计很多人都不太接受这个味儿，吃一两颗还行，多了就不行了所以会变着法子折腾，比如金橘酱，金橘蜜饯，吃起来口感更丰富不说，而且金橘的功效大家都很清楚开胃生津，消食醒酒，美容护肤还能增强机体抗寒能力，防止感冒，降低血脂...

“南方有佳果，名黄皮，色泽金黄，果肉酸甜且多汁。黄皮可直接食用，就像吃葡萄一样，把果肉挤出食用，果皮和果核弃之。但黄皮的果皮有消风肿去疳积、生津止渴、顺气镇咳等功效，据说味道越苦涩的黄皮，功效越好。在潮汕，民间素喜欢将...

“这几天菠萝成批的下来了，街道上都是卖菠萝的小贩。下班回家和老公说起可以自己做菠萝干，老公来了兴致，下楼25元买了4个大菠萝。他可真是积极，买回来已经晚上8点了，要马上开始制作了。”食材明细主料菠萝（1个）辅料蜂蜜（300克...

“金桔蜜饯有止咳化痰的功效。”食材明细主料金桔（500g）辅料冰糖（200g）水（适量）甜味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）金桔蜜饯的做法步骤1、金桔加一勺盐用清水泡十分钟。2、用水冲洗干净打十字花刀。3、放入锅中。4、加冰糖。...