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醉鸭的做法 【广东】醉鸭 醉鸭怎么做
01-11
“鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。我第一次学做了醉鸭,有点儿当归味,还有浓浓的酒香味道,好特别的,肉质还不柴,好吃。”食材明细主料鸭腿(适量)当归(2片)姜(适量)葱(适量)枸...
盘龙鳝 的做法 【广东】盘龙鳝 盘龙鳝 怎么做
01-11
“新的一年到来,人人都希望天天龙精虎猛,所以在做过年菜的时候,不免要想些好彩头的菜式了,我觉得做个盘龙鳝就挺好的,鱼做盘龙状看上去貌似功夫繁多,实则很普通,调味汁调较好了,拌一下,蒸个10分钟就可以了,又鲜又好吃。白鳝也就...
抹茶牛奶的做法 【广东】抹茶牛奶 抹茶牛奶怎么做
01-11
“严寒如何快速令全身暖和,可以来一杯健康的热饮抹茶牛奶,抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、叶绿素、芳香物质等30多种有益元素,手捧着热热的抹茶牛奶,还没喝下去,是不是已经很...
香煎萝卜饼的做法 香煎萝卜饼--广东经典点心 香煎萝卜饼怎么做
02-26
“记得在家乡时,去茶楼饮,绝对少不了点萝卜糕,这也是我女儿的至爱,得住这异乡,只有在中国城才能找得到,想念家乡,想念亲人,何以解忧,唯有美食!心动不如行动,用最省劲的办法,吃到最可心的美食。一般来说,萝卜糕以整大盆蒸的多,下料也...
广式腊肉炒茭白的做法 广东,腊肉炒茭白 广式腊肉炒茭白怎么做
01-13
“广东的腊肉,味甘香,鲜美。”食材明细主料腊肉(100克)绞白(250克)红椒(适量)姜(适量)葱段(少许)蒜(少许)辅料蚝油(半茶匙)生抽(1茶匙)沙糖(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)广式腊肉炒茭白的做法步骤1、材料,当季腊肉2、绞白去皮3、...
香煎三文鱼配牛油果酱意面的做法 【广东】香煎三文鱼配牛油果酱意面 香煎三文鱼配牛油果酱意面怎么做
01-11
“大过年的吃腻了中式饭菜,想来点新鲜口感的食物。牛油果做个果酱吧,涂面包拌意面都是很赞的。红肉不想吃了,就煎个三文鱼肉吧,香煎三文鱼配牛油果酱意面,哇!不要太配喔!”食材明细主料沙拉酱(少许)三文鱼肉(300g)鱼子酱(少许)意大...
肉松蛋糕的做法 【广东】肉松蛋糕 肉松蛋糕怎么做
01-11
“肉松蛋糕做起来好轻松,用了海绵蛋糕的做法,涂抹点沙拉酱,配点肉松就很好吃了。”食材明细主料低筋面粉(110克)蛋(4个)肉松(适量)沙拉酱(适量)辅料橄榄油(25克)糖(90克)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)肉松蛋糕的做法步骤1、蛋...
豉油鸡的做法 【广东】豉油鸡 豉油鸡怎么做
01-11
“鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,营养丰富,其蛋白质的含量比例较高,很容易被人体吸收利用,有增强免疫力、强身健体的功效。豉油鸡在广东地区可谓随处可见,做出的鸡肉色泽鲜亮,浓香多汁,因其做法简单却有着不一般的...
八寸菠菜戚风的做法 【广东】后蛋法--8寸菠菜戚风 八寸菠菜戚风怎么做
01-11
“非常喜欢菠菜戚风,这一抹天然绿色,让人心旷神怡。这次使用了后蛋法,蛋黄糊更容易搅拌均匀,不会出现小疙瘩,成品更加细腻!”食材明细主料低筋面粉(85克)菠菜汁(60克)鸡蛋(5个)玉米油(30克)辅料细砂糖(65克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)...
西洋参美肤糖水的做法 广东滋养糖水-西洋参美肤糖水 西洋参美肤糖水怎么做
01-13
“花旗参,也就是西洋参,具有补气养阴,清热降火,健脾润肺、培补真元的作用能止渴生津,清热除烦,戒酒提神;百合清心热而安神;薏米能健脾益胃,而且对肌肤有美白的功效。配伍莲子、枸杞、淮山,玉竹,这道汤美肤、清热去火,连吃一周,还能...
肠粉的做法 广东肠粉 肠粉怎么做
02-25
食材明细主料粘米粉(适量)辅料生粉(适量)配料酱油(一勺)蒜(3个)油(一勺)清淡(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肠粉的做法步骤1、粘米粉,生粉和水的比例大概1:5搅拌均匀,先一小勺到磨具那里去蒸下,要是不成形是水多了,加点粉再试试2、怎...
葱油鸡的做法 【广东】葱油鸡 葱油鸡怎么做
01-11
“年夜饭餐桌上来一道做法简单,却色香味俱全的葱油鸡吧。鸡肉嫩滑,葱香浓郁,光看着就让人流口水呢。”食材明细主料鸡腿(4个)香葱(2棵)生姜(4片)小米椒(1/2个)辅料酱油(适量)葱香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)葱油鸡的做法步骤1、...
干炒牛河的做法 佳厨美味之《干炒牛河》广东小吃 干炒牛河怎么做
02-26
“干炒牛河的主要材料河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇,通常是炒制,如果是超市购买的干河粉,一定要提前煮过再炒。1938年日本侵华时期,广州厨师许彬创制了干炒牛河(因放有牛肉片,简称牛河)后来许家熟食档成为广州首家售卖干炒牛...
油粿的做法 广东潮汕小吃——“油粿” 油粿怎么做
02-28
“相信大家说起潮汕,都会讲出一些来,而今天我们要介绍的不是别的,就是潮汕拜老爷必不可少的一味佳肴:“油粿”。”食材明细主料饺子皮(适量)辅料花生(适量)油(适量)黑芝麻(适量)白芝麻(适量)糖(适量)原味(口味)炒(工艺)数小时(耗时)高级(难度...
私房南乳啤酒鸡的做法 用广东南乳的天然色泽去上色的一道私房菜----私房南乳啤酒鸡 私房南乳啤酒鸡怎么做
02-28
“今天的主题是豆腐乳,传统在市面上看到的豆腐乳分为三种:红方、白方、青方。红方:红辣、玫瑰的属于红方。白方:甜辣、桂花、五香属于白方。青方:其实就是臭豆腐,代表就是王致和。而我入菜的豆腐乳是红方的一种,南方很多地方...
姬松茸花胶西施汤的做法 广东老火汤-姬松茸花胶西施汤 姬松茸花胶西施汤怎么做
01-13
“花胶和鱼翅.燕窝齐名,也有把它叫做“海洋人参”,花胶的主要成份为高级胶原蛋白,是理想的高蛋白低脂肪食材,有滋阴补肾的功效,对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。”食材明细主料姬松茸(1...
番茄炒鸡蛋的做法 【广东】番茄炒鸡蛋 番茄炒鸡蛋怎么做
01-11
“番茄炒鸡蛋是最家常不过的菜了,不分国界不分地域,每家都能做出不一样的感觉,也行这就是家的味道吧。”食材明细主料鸡蛋(4个)姜片(4片)番茄(2个)辅料白糖(4小匙)蒸鱼豉油(少许)味精(适量)盐(1小匙)食用油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗...
鸿运烤鸽子的做法 【广东】鸿运烤鸽子 鸿运烤鸽子怎么做
01-11
“在新的一年里祝各位家庭幸福!好事多多!笑容多多!健康到永远!吃了鸿运烤鸽子,鸿运当头运气旺,升官发财步步高!”食材明细主料鸽子(1只)姜片(10克)熟白芝麻(适量)油(适量)辅料海鲜酱(适量)海鲜露(适量)酒(适量)盐(适量)老抽(适量)原味(口味)烤(工...
海鲜杂菜火锅的做法 【广东】海鲜杂菜火锅 海鲜杂菜火锅怎么做
01-11
“过年的时候吃个简单的海鲜火锅也不错呀,红通通的颜色,看着就喜庆!我在想,吃个螃蟹,在2017年里会不会就可以横行无忌呢,哈哈哈......”食材明细主料螃蟹(2只)罗氏虾(适量)豆腐(适量)西洋菜(适量)红萝卜(适量)金针菇(适量)辅料菌菇浓汤...
豉汁蒸凤爪的做法 【广东】豉汁蒸凤爪 豉汁蒸凤爪怎么做
01-11
“豉汁凤爪是广东人气颇高的一道小吃,无论早茶下午茶还是宵夜,点击率都极高,鸡爪酥烂,豉香浓郁,颜色诱人,入口即化一吮就会脱骨。我和朋友们也爱点这个,还有白凤爪。我觉得啃骨头也是一种乐趣,就没有把凤爪先炸了再蒸,也是味道...
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 【广东】蒸蒸日上--蒜蓉粉丝蒸大虾 蒜蓉粉丝蒸大虾怎么做
01-11
“年夜饭之--蒜蓉粉丝蒸大虾,寓意蒸蒸日上,非常适合出现在家人团聚时的年夜饭上,非常简单的做法,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味。”食材明细主料大虾(260克)粉丝(2把)蒜头(3瓣)生姜(2片)葱白(数段)辅料盐(少许)酱油(适量)清淡(口味)蒸(工艺)十...
金鸡刨豆干的做法 【广东】金鸡刨豆干 金鸡刨豆干怎么做
01-11
“一款简单的西兰花碎拌豆干陪您度新春的快乐时光!西兰花焯水3分钟,过冷水,只取花的部分,一块豆干切碎,拌到一起就OK啦!”食材明细主料西兰花(适量)豆干(1块)辅料白砂糖(半勺)盐(适量)花椒油(1勺)香油(1勺)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单...
红枣山药银耳羹的做法 【广东】红枣山药银耳羹 红枣山药银耳羹怎么做
01-11
“从来没有做山药甜汤的习惯,忽然就想试一试。很瓷实的铁棍山药,跟轻盈晶透的银耳在一起,完全是相反的质感。加了两颗大枣,以免颜色太单调。然而,大枣在罐子里焖得太久,原本就不那么鲜艳的红色更显得发黑。还是最后加入的那...
烤玉米的做法 【广东】烤玉米 烤玉米怎么做
01-11
“大人小孩都爱的烤玉米,又香又甜,一出炉宏宝宝就消灭掉了3根。”食材明细主料甜玉米(8根)孜然粉(少许)辅料盐(适量)玉米油(少许)清淡(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)烤玉米的做法步骤1、玉米洗净,每一根都均匀的抹上盐,再刷一层玉...
蒸饺年年有余的做法 【广东】蒸饺年年有余 蒸饺年年有余怎么做
01-11
“蒸饺《年年有余》寓意吉祥,令人心生愉悦,胃口大开。情趣十足的食物让我们平凡的生活不再平凡,此刻,我们心和胃都是满的……”食材明细主料面粉(50克)澄粉(100克)馅料(130克(调料明细见菜谱))辅料红曲粉(3克)莲子(20枚)清水(适量)咸鲜(...
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