做凉的知识精选

说到凉虾，想必有很多人不知道吧。凉虾不是真的虾做的哟。它是用米浆做的，因为形状很像虾，所以被人们称为凉虾。那么很多人不了解凉虾的人就会有一些疑问了，哪里的凉虾最好吃？凉虾的起源传说？做凉虾的技巧？别急，让小编来为你们...

可以。使用面粉制作出来的凉虾食用起来口感没有凉虾粉制作出来的口感Q弹可口。面粉制作出来的凉虾颜色呈黄白色，口感上食用起来有点类似于面疙瘩，而凉虾粉制作的凉虾有点粉白色、晶莹剔透的感觉，食用起来口感就像珍珠一...

和面注意硬度再加入糯米粉即可。可以自己买来生豆面做熟，用开水和面，边倒水边搅拌，直到没有干面。锅加水烧开，上锅蒸20分钟，蒸熟后晾凉，然后在熟豆面上放入适当糯米粉，可以让豆面卷更有嚼劲，也不易变硬。把豆沙摊上薄薄一层，把...

和面加入食用盐、用温水调制面团。酥油饼建议用中筋面粉制作，可以加入适量的食用盐，增加面团的韧劲，要用温水和面，搅拌并揉搓成软面团，这样做来的油酥饼放凉一天内不会变硬。油酥饼存放时建议放入保鲜袋中，因为在常温中油酥...

面糊厚度适中凉了也脆。过厚味道会太硬不脆，肉会变老，而且的话吃下去的都是面粉。锅包肉的主要食材是猪里脊，辅助材料有土豆淀粉，玉米油，葱，姜，蒜，盐，胡萝卜，香菜等。锅包肉不宜长期保存，应该尽快食用完。也可以用保鲜袋装好放入...

食材明细主料芝麻（3克）海凉粉（600克）香菜（10克）蒜（5克）黄瓜（1根）红辣椒（2个）辅料米醋（1匙）糖（0.5匙）盐（1匙）香油（0.3匙）味精（0.3匙）蒜香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凉拌海凉粉的做法步骤1、海凉粉洗净控干水份备用海凉粉买回来要及时吃否...

“夏天喝的，吃的，都是最好的”食材明细主料黑凉粉（50g）辅料凉开水（150ml）开水（1100ml）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉凉的凉粉的做法步骤1、预备材料。2、凉粉放在一个大碗里。3、加入150ml凉开水。4、把粉搅拌成糊状。5...

“凉薯产于我国的四川、浙江、云南等地，属于南方的食材，对于我这个北方人来说，很少接触到，去超市买东西，看到了凉薯，就买了试着做了吃。凉薯因产地不同，口感也会不同，我这次买的是四川产的，口感脆，水分多。用它做了凉拌菜，用了蒜...

“也许有人好奇，这个季节怎么还吃凉粉。在四川攀枝花市，现在还是旧光明媚，温暖如春。一年四季都可以吃。”食材明细主料凉粉（一块）辅料小葱（2个）大蒜（6个）生姜（1块）调料盐（少许）生抽（2勺）油辣椒（一勺）花椒油（一勺）香油（一勺）鸡精（2小勺）麻辣（...

“凉拌凉粉，比较适合夏天吃的一款开封特色小吃。都是使用的绿豆凉粉，用一种类似漏勺的工具，可以把凉粉刮成细细长长的凉粉丝，加入香醋、辣椒油、香油等混合的料汁，在炎热的夏天来上一碗，那酸爽，是我童年最好的记忆了。在家自...

“夏天凉拌菜是我家餐桌主打，每天晚上都要有凉拌菜，大家也都爱吃。今天就做了这款凉拌黄瓜凉皮，酸爽开胃。”食材明细主料黄瓜（适量）凉皮（适量）辅料木耳（适量）配料盐（适量）白糖（适量）生抽（适量）陈醋（适量）鸡精（适量）香油（适量）辣椒油（适量）香...

“就这样切一切，拌一拌就解决了，又省事，又美味，蔬菜与主食全都有啦，美味凉拌菜，夏天的标配。”食材明细主料凉皮（1张）面筋（适量）辅料芝麻酱（适量）大蒜（20克）米醋（适量）糖（8克）盐（3克）黄瓜（1根）酸咸（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）拌凉皮的做法...

食材明细主料玉米淀粉（适量）榨菜（适量）花生米（适量）辅料糖（适量）盐（适量）醋（适量）水（适量）清淡（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）凉拌绿凉粉的做法步骤1、原料，粉和水的比例1：5。2、黄瓜皮加水打成汁。3、虑去渣备用。4、倒入四份的水。...

食材明细主料黄瓜（一根）凉皮（适量）调料盐（少许）醋（少许）白糖（2克）老干妈辣椒酱（一勺）香油（5毫升）微辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）凉拌凉皮的做法步骤1、凉皮，黄瓜准备。2、大火烧开，放入凉皮过滤一会捞出来。3、黄瓜切丝备用。4、凉...

“好吃哟，夏天吃，酸酸甜甜的，凉凉快快的。本来还想放蛋皮的，老公不想吃，就没放，不然颜色更好看。老公说放了蛋皮就像凉面了……哈哈”食材明细主料红椒（一个）大蒜末（一头）黄瓜（一根）黄椒（一个）凉粉（半块钱）方型火腿（适量）葱末（一小段）辅料...

“封面图是在厨房逆光拍的，有晶莹剔透的感觉。一个字，美。两个字，惊艳。”食材明细主料凉粉（130克）辅料食盐（1克）鸡精（0.5克）油辣椒（10克）米醋（10克）大蒜（2瓣）生抽（2克）红椒（3克）紫甘蓝（3克）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凉拌翡翠凉粉...

食材明细主料韭菜（适量）豆皮（适量）粉丝（适量）辅料蒜（适量）辣椒油（适量）花椒油（适量）生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）味精（适量）白糖（适量）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉凉的做法步骤1、豆皮切丝。2、韭菜焯水。3、粉丝烫好。...

食材明细主料绿豆粉（适量）辅料水（适量）黄瓜片（适量）老干妈（适量）葱花（适量）油辣椒（适量）酱油（适量）微辣（口味）拌（工艺）一天（耗时）普通（难度）凉拌自制凉粉的做法步骤1、豌豆粉加入适量水。2、搅拌均匀。3、锅中烧开水，遍拌边倒入锅中。4、然后...

“有了这个料汁，在这个烈日炎炎的夏天，不管你吃什么都不用愁了，凉面、凉粉、凉皮都可以用它来拌，是不是很好用啊”食材明细主料芝麻酱（1勺）麻油（1勺）辣椒油（1勺）辅料熟芝麻（适量）蒜（3瓣）豆豉（1小勺）酸菜包（1包）配料盐（适量）醋（适量）糖（1勺）微...

“不管是凉粉还是酱，淀粉要少，多拌些水在里面，比例大点哦，不然会很稠的，就不好看，吃起来口感也会比较粗！”食材明细主料精粉（适量）辅料老干妈豆豉（适量）辣椒酱（适量）葱末（适量）姜末（适量）蒜末（适量）淀粉（适量）花椒粉（适量）鸡精（适量）糖（适量）生抽...

食材明细主料红薯粉（适量）水（适量）辅料香菜（适量）大蒜（适量）盐（适量）碱粉（适量）小米辣（适量）调料油（适量）盐（适量）老干妈豆豉（适量）醋（适量）酱油（适量）白芝麻（适量）酸辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）凉拌红薯凉粉的做法步骤1、干红薯粉一碗备用...

“酸辣爽口。”食材明细主料自制红薯凉粉（500g）辅料黄瓜（1根）大蒜（4瓣）盐（适量）糖（适量）白米醋（适量）生抽（适量）蚝油（适量）南德调味料（适量）鸡精（适量）香油（适量）辣椒油（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌酸辣凉粉的做法步骤1、自制...

“荞麦有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的作用。掌握好了比例，任何人都可以轻松操作。”食材明细主料荞麦凉粉（1碗）辅料咸韭菜（少许）调料盐（适量）蒜（适量）小米椒（1个）生抽（适量）陈醋（适量）辣椒面（适量）白芝麻（适量）热花椒油（适量）味精（少许）酸...

食材明细主料黄瓜（适量）凉皮（适量）辅料蒜末（适量）味极鲜酱油（适量）蚝油（适量）花椒油（适量）辣油（适量）麻油（适量）姜末（适量）麻辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌黄瓜凉粉的做法步骤1、首先把黄瓜切丝，凉皮用开水烫一下处理好了。2、调好...

食材明细主料凉粉粉（1杯（一次性杯））辅料水（7杯（一次性杯））调料生抽（适量）醋（适量）白糖（适量）小米辣（适量）蒜（适量）香菜（适量）葱（适量）油辣子（适量）微辣（口味）拌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）凉拌凉粉的做法步骤1、用一次性杯准备一杯水，一杯粉。2、把粉...