酸辣爽口下饭菜——腌黄豆的知识精选

“秋季丰收的季节，公公菜地里的迟黄豆可以开吃了！现摘下来就剥开，嫩嫩绿绿鲜灵灵，怎么都吃不够。想起小时候春天上山摘茶叶，在一位守山的婆婆家吃的午餐，有一道腌黄豆，这是超级下饭，酸辣爽口，回味无穷！就自己也来试着做一下。用...

“某日饭店吃了一道凉菜，特别爽口。但和老公吃了半天也没有看出是什么菜。前几日在菜市场看到有卖油菜的，就回家试着做了一些，口感还不错，应该是跟在饭店吃一样。老公说挺好吃的，但可惜只有春季能吃到。”食材明细主料油菜...

食材明细主料豇豆（适量）辅料蒜泥（适量）小米辣（适量）芝麻油（适量）盐（适量）生抽（适量）味精（适量）鸡精（适量）花椒粉（适量（可不用））香醋（可不用）（适量（可不用））微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）芝香酸辣爽口豇豆的做法步骤1、豇豆洗净后折段2、取一...

“夏天到来，人都没有精神了，吃饭就更不用说了，没胃口！昨天买了两个土豆，今天中午就做了酸辣土豆丝，炒了两盘，我自己都吃了一盘，太好吃了，很下饭呢。”食材明细主料土豆（两个）辅料干辣椒（八个）白醋（一小碗）糖（15克）盐（2克）鸡粉（2克）鱼露（3滴）...

“夏天离不开的爽口.酸辣凉拌菜”食材明细主料黄瓜（一根）木耳（一把）烤花生米（适量）香菜（二颗）辅料大蒜（2粒）米醋（2勺）酱油（1勺）白糖（1勺）盐（1勺）老干妈酱（1勺）香油（1勺）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸辣爽口拌黄瓜的做法步骤1、黄瓜.香...

只需要一些酸酸甜甜的甘醋汁、少许的花椒粒和红辣椒，就能让平凡的白萝卜化身成为一道可口的餐前小菜——酸甜萝卜。经过腌制的白萝卜有着脆脆的口感，再加上酸酸甜甜的味道，以及微微的辛辣感，使其成为餐桌上常常出现的家常...

莴笋是比较家常的食材，莴笋的口感是非常多汁爽脆的，可能大家最常吃到的做法是莴笋炒肉片，或者凉拌莴笋丝这两种吃法都是最简单最美味的吃法。但是今天小编给大家介绍一下莴笋全新的吃法，相信这个吃法只有少数人吃过，那就是...

外婆菜也叫万菜是湘西地区的家常菜，外婆菜是选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等食材，然后按湘西传统的民间制作方法晒干后放入坛内腌制而成的，腌制成功后再加上辣椒、盐、大蒜等配料爆炒后即可食用。外婆菜炒肉鲜辣...

茶树菇是食药用菌，因为生长在油茶树的枯干上故而得名“茶树菇”。腊肉是指经腌制后再烘烤或在太阳底下曝晒后制作而成的肉类加工品。腊肉的防腐能力很强所以保存时间也比较长。腊肠增添了特有的风味，而咸肉没有，所以这也...

辣椒分为很多种，像朝天椒，灯笼椒和水果辣椒。辣椒一般作为做菜时的调味品，但有的时候它也可以独自作为一道菜。很多人无辣不欢，不仅在做菜的时候加一点辣椒，甚至可以直接拿起辣椒就吃。今天我们一起看一看腌制辣椒的方法，既...

食材明细主料黄瓜（四根）辅料糖（三勺）醋（三勺）辣椒粉（三勺）盐（一勺）酸辣（口味）腌（工艺）一天（耗时）简单（难度）爽口酸辣黄瓜条的做法步骤1、黄瓜切条，用盐，腌一小时2、腌好以后，除去水分3、调料混合好，糖，醋，辣椒，搅匀4、混合好5、放到瓶子里，冰箱...

“快手菜，土豆切了煮熟后炝拌，酸辣爽口。”食材明细主料土豆（5个）热油（1勺）辅料熟白芝麻（1勺）葱花（1勺）蒜末（1勺）辣椒碎（1勺）生抽（3勺）蚝油（1勺）醋（2勺）白糖（半勺）小米椒（2个）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸辣爽口土豆片的做法步骤1、备...

“三伏天没胃口，试试这道爽口酸辣土豆片吧！”食材明细主料土豆（适量）辅料小米辣（适量）小葱（适量）大蒜芝麻（适量）调料味达美初榨生抽（2勺）味达美柔香米醋（2勺）味达美醇鲜蚝油（1勺）盐（少许）花生油（少许）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）爽...

橄榄菜豆角，是一道很常见的家常菜。在我家，桌上一旦摆了一道橄榄菜炒豆角，我分分钟钟就能把它连同米饭一扫而光。在做橄榄菜炒豆角的时候，加点猪肉末进去炒，味道会更香。记得还有一点，炒的时候，豆角一定要焯熟，这样吃着才放心...

推荐选黑鱼，口感最好。鱼是现场称重的，如果买的套餐需要补差价。酸菜口味酸辣度刚好，很香。鱼汤泡饭、单喝都特鲜。黑鱼肉特别鲜嫩，口感最好。酸辣鸡脚口感比较弹，蒸南瓜很甜。豆腐早点下锅煮会更好吃一点。味碟一定要加芹...

“这么多年了的芹菜叶都被丢进了垃圾桶，现在不会了，芹菜叶原来凉拌也如此美味哦。。。。”食材明细主料芹菜叶（适量）辅料炒黄豆（适量）配料鸡精（适量）生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）爽口黄豆芹菜叶的做法步骤...

酸豆角炒肉沫是我从小吃到大最喜爱的菜之一。酸辣的口味非常开胃，只要一碗酸豆角我就可以吃整整一大碗白米饭。豆角中含有丰富的优质蛋白、碳水化合物和多种维生素、微量元素等，在外面买的制作好的酸豆角通常都不太好吃...

“清脆黄瓜条超级好吃，爽口又过瘾。”食材明细主料黄瓜（适量）辅料小米辣（适量）酱油（适量）蚝油（适量）生抽（适量）鲜鸡汁（适量）陈醋（适量）糖（适量）盐（适量）蒜（适量）酸辣（口味）拌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酸辣爽口黄瓜条的做法步骤1、成品图。2、黄...

这道芹菜土豆丝，是根据酸辣土豆丝改良而来。加入芹菜更增加了独特的香味和爽脆的口感，这都是简简单单的家常菜，制作也比较简单。将芹菜切段，下锅焯水，土豆切丝，泡入水中，先炒土豆丝，再下入芹菜翻炒，配上佐料即可。主料芹菜：250...

“这道爽口酸辣选用的食材是大白菜帮的部分，经过爆腌的简单制作，很是清爽可口，也是我家经常食用的一道小菜。”食材明细主料大白菜帮（4棵）姜丝（适量）白醋（适量）植物油（适量）辅料白糖（适量）鲜红辣椒（适量）食盐（适量）酸辣（口味）腌（工艺）一小...

“相对于一般的泡菜，这样的做法简单又快捷。”食材明细主料胡萝卜（1根）白萝卜（1根）莴笋（1根）辅料盐（适量）糖（适量）泡椒（适量）白醋（适量）姜片（适量）高度白酒（适量）酸辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）酸辣爽口泡菜的做法步骤1、将原材料洗净，切...

“做这道爽口酸辣土豆丝过程中用了冰水冲洗浸泡，所以吃起来非常爽口”食材明细主料蒜头（适量）辣椒干（适量）生姜（适量）土豆（300g）辅料盐（适量）油（适量）白醋（适量）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）爽口酸辣土豆丝的做法步骤1、蒜头剁...

今天推荐给大家一道酸甜可口的下饭菜酸辣藕丁，每次吃这道酸辣藕丁的时候，我每次的米饭就会被快速的吃光，因为他实在是太下饭了酸辣的站姿，藕丁再配上米饭，那简直是绝配，今天就教大家怎么做这道菜做法也是特别的简单哦，快点跟...

自己腌制点儿小咸菜，开胃又下饭。冬天是萝卜大量上市的季节，价格便宜，买点儿回来自己制作咸菜，放进冰箱保存，可以吃上大半个月。制作方法非常简单，萝卜洗干净切条，先放入盐腌制，杀出水分后倒掉，再放入小米辣，白醋，白糖，大蒜，腌制三...

“越来越懒了，就这样做些爽口小菜，放进冰箱随拿随取很是喜欢”食材明细主料黄瓜（1500克）辅料尖辣椒（150克）大蒜（30个）冰糖（30个）米醋（3/1段）生抽（120ml）酸辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）酸辣爽口腌黄瓜的做法步骤1、如图黄瓜切段改块...