水焯的知识精选

“妥妥的减肥菜”食材明细主料韭菜（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）熟油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）水焯韭菜的做法步骤1、准备好韭菜，清洗干净2、改刀切成3～4cm的小段3、起锅烧水，加一点点盐4、水开后，下韭菜稍煮5、水...

2分钟。将豌豆放入盆中加食盐浸泡十分钟捞出冲洗干净，锅中烧水至沸腾，加适量的食盐和食用油，然后将豌豆放进去焯水2分钟，2分钟后将豌豆捞出过凉水，使豌豆快速降温后捞出沥干水分，装进保鲜袋中放入冰箱冷冻即可。要注意的是，...

需要。香椿中含有亚硝酸盐和硝酸盐，不能食用，焯水可以去除。在食用香椿之前，焯水处理一下，这样也能增加香椿的食用口感。从市场上购买的香椿，运输时间过长，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高，食用之前要做焯水处理。香椿在春天的...

60秒左右。香椿的味道一般人会觉得太冲，在食用前会焯水，不仅减轻香椿的味道，同时可以去除香椿的硝酸盐含量，让香椿的食用价值更高。焯水一般控制在一分钟以内，焯太长时间香椿的食用价值成分会流失的更多，焯水完以后一定要凉...

“天气太热了，油腻的菜吃不下去啦，吃点清单的”食材明细主料西兰花（适量）辅料油（适量）盐（适量）番茄沙司（适量）酸甜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）水焯西兰花的做法步骤1、西兰花一朵2、切成小块。3、水中加油和盐。4、当如西兰花...

夏天的气温是比较高的，所以有很多水生植物都会在夏天的时候生长，用另一种方式在炎炎夏日张扬，在诸多的水生植物当中，有一些是可以食用的，比如说空心菜和高笋，说起高笋很多人可能不知道，但其实高笋就是我们平时经常会吃的茭白...

45-60秒。要想使得香椿吃起来更软一些，建议延长焯水的时间。香椿在焯水之后，可用来做水煮香椿、香椿炒豆芽菜以及香椿炒肉等等。在做凉拌香椿的时候，可用来做香椿拌黄瓜、香椿拌木耳以及香椿拌花生米等等。新鲜香椿在储...

可以。新鲜的蒜薹可以放入密封的保鲜盒在放入冰箱中冷藏；也可以将蒜薹剁碎，用盐腌制过后，放在密封的容器中，放到冰箱里也容易保存更长的时间。蒜薹的营养价值比较高，做法也比较多，凉拌味道会比较辛辣，也可以与各种食材一起炒...

芹菜，属于是人们在日常生活中经常性的会看到的一种蔬菜了。其烹饪的方式比较多，既可以单独进行烹饪，也可以当成配料，搭配上其它的食材进行食用。那么将芹菜进行水焯之后，怎么做比较好吃呢？对身体会带来何种营养成份，以下就让...

2分钟。1、在芹菜焯水过程中，尽量使用沸水进行焯水。芹菜中富含大量维生素焯水时间超过2分钟，则会使得芹菜中维生素大量流失。若焯水时间超过10分钟则芹菜中的营养成分会全部流失。而在高温中会使芹菜中的酶活性最强，所...

我们现在应该有很多人对美食都非常的感兴趣，我们也会研究美食，有些美食在制作之前是会焯水的，比如说牛肉，当然，也可以不焯水，但是牛肉焯水与不焯水区别有哪些呢?一、牛肉焯水与不焯水区别有哪些虽然说牛肉焯水和不焯水做熟...

鸭血鲜嫩Q弹，可以煎，可以煮汤，营养美味。那么大家在烹制鸭血的时候，鸭血冷水焯还是热水焯好一些呢？一般怎么烹制会比较好吃呢？今天就来分享鸭血的制作方法。一、鸭血冷水焯还是热水焯热水焯鸭血必须要用热水来焯。主要是因...

都可以。若是使用冷水焯毛豆水开后煮1分钟左右即可，毛豆在水慢慢升温的过程中也在慢慢的断生，水开后煮的时间过长会导致毛豆子蜕皮影响其食用口感。若是使用热水焯毛豆需要在水开后放入毛豆煮2分钟左右即可，高温可以使毛...

焯水。儿菜也叫娃娃菜、笋苞菜、南充菜等。儿菜可以焯水，焯水后可以去除一定的涩味，以及缩短一定的烹饪时间。儿菜的吃法多样，可以削皮切块后直接水煮，汤原汁原味，菜可配上蘸料食用。儿菜也可以切片后焯水，与回锅肉一起炒或...

冷水。毛豆采用冷水下锅煮沸，可以让毛豆更加的入味。毛豆在焯水的时候可以适量放入一些食盐，八角，桂皮，香味等配料，可以起到增加毛豆口感的作用。煮毛豆的时候需要注意开锅煮熟，可以使毛豆保持翠绿不变。毛豆还可以取出豆子...

温水。锅中烧水，加入适量的料酒去腥味，等水开了放进贻贝，煮开张之后捞出，放进冷水盆中浸泡，过凉后捞出来沥干水分。贻贝不能用冷水下锅焯水，在升温的过程中，导致肉质变老，不够鲜嫩。用热水焯水会把贻贝的腥味锁在肉质中，吃起来...

冷水。若是使用热水焯排骨的话会导致排骨内部不熟，还会影响排骨的口感。而且使用热水焯水对于排骨腥味的去除效果也不是很好。糖醋排骨的味道酸甜，排骨的酸味主要来源于醋，做的时候一般选择的是陈醋或者是香醋，尽量不要使...

热水焯。春笋焯水需要热水下锅加一些盐，冷水下锅只能把春笋的苦味麻味去除，同时也把香味和爽脆口感减弱了，焯烫春笋的要比焯别的蔬菜需要久一些，将春笋彻底焯透，才能使春笋里含有大部分的草酸彻底去掉。焯完水之后，要将春笋...

不焯水。鸡胗在炒制之前会将其进行切片处理，若是将切片后的鸡胗进行焯水处理的话，会导致鸡胗肉质回缩炒制过头后就会变老不易咀嚼，而且在后续的炒制中难以入味。若是觉得鸡胗内的血丝比较多，可以在使用前将其浸泡2个小时...

热水。毛豆焯水时，需要沸水下锅，可以使毛豆的口感和颜色变得更好。毛豆焯水的过程中，可以添加适量的食用盐、少许食用油，可以使毛豆的颜色变得更加翠绿。焯烫好的毛豆，需要放在冷水中浸泡过凉，可以增加毛豆的口感。毛豆可以...

不焯水。冬瓜焯水后再烹饪，会影响冬瓜的质地和口感。冬瓜别名白皮东瓜、白瓜皮、白瓜子、东瓜等，主要分布在亚洲，其他热带以及亚热带地区，在中国种植广泛。冬瓜的烹饪方式多样，可以制作冬瓜汤、鸡蛋炒冬瓜、冬瓜炒肉、冬瓜...

焯水。虽然说芹菜生炒也可以食用，但是焯水会比较好一些。因为相对于生炒，焯水不仅可以将芹菜上面残留的农药去除，还可以将芹菜本身的涩味去掉，这使得炒出来的芹菜更卫生，口感也更好。但是，在焯时一定要掌握好时间，看到颜色变...

焯水。山药在烹饪之前，可以进行焯水处理，能使山药的口感变得更加清脆。山药焯水时，煮的时间不宜过长，以免山药的口感变软。去皮后的山药，需要尽快用于烹饪，不宜放置过久，以免山药氧化发黑。山药可以用于制作山药炒鸡蛋、山药...

一提到焯水，想必你们一定都觉得非常的熟悉。但是真的是这样吗？在我们平时的日常生活当中，不知道你们有没有发现这些问题。焯水用冷水还是热水？焯水的日常应用有哪些？什么是焯水？针对这些问题，大家是否有深入地思考呢？如果没有...

不焯水。烹饪冬瓜前是不需要先进行焯水的，因为用水焯过的冬瓜会变得比较软烂，吃起来非常影响口感。可以在烹饪冬瓜前用凉水浸泡一段时间，这样会使冬瓜口感变得非常脆，冬瓜不仅可以炒菜，也可以用来炖汤食用，比如冬瓜排骨汤，土...