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广式腊肉的知识精选
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广式腊肉怎么做简单又美味
01-20
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料猪肋条肉(五花肉):5000辅料白酒:100八角:10花椒:10桂皮:10盐:15白砂糖:200酱油:150具体步骤1.选料与切条:原料采用不带奶脯的肋条肉,切成宽5厘米、长33至38厘米的...
广式腊肉怎么做 广式腊肉的做法
12-29
“秋风起,晒腊味。趁天气好,五花肉又特价,赶紧晒起来。”食材明细主料五花肉(10斤(5000g))腌料生抽(250g)老抽(80-100g)盐(100g)白糖(250g)高度数玫瑰露酒(125g(或汾酒))咸香(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)广式腊肉的做法步骤1、五花肉切...
经典的广式腊肉怎么做简单又美味
12-13
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料盐:10五花肉:600白糖:10白酒:15八角:2个生抽:25老抽:20辅料姜丝:适量桂皮:适量花椒:适量具体步骤1.准备五花肉(洗净沥干水份)。2.按比例称好的配料(放瓷盆里...
自制广式腊肉 广式腊肉
01-01
食材明细主料五花肉(2500g)辅料白糖(125g)玫瑰露酒(60g)生抽(125g)老抽(40g)盐(50g)咸香(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)自制广式腊肉的做法步骤1、五花肉切约1寸的厚长块。2、放入腌料抓捏均匀,放冰箱腌2-3天,期间翻拌几次。3、用绳子...
广式腊肉的做法 《一根腊肉的前世今生》,跟着鱼儿大厨学做广式腊肉 广式腊肉怎么做
01-07
“《一根腊肉的前世今生》,提到腊肉,都知道是中国腌肉的一种,主要流行于湖南、广东、四川一带,通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。腊肉从鲜肉的加工到制作、存放,均保持肉质不变,且长期保持香味,具有久放不坏的特...
食腊味-广式腊肉的做法怎么做简单又美味 秋风起
11-27
准备时间:1分钟    烹饪时间:10分钟主料五花肉:5斤辅料白糖:适量生抽:适量米酒:适量生姜:适量八角:适量果皮:适量粗盐:适量具体步骤1.将带皮五花肉洗干净,切成长条。2.将所有材料和五花肉一起腌制...
美味的广式腊肉怎么做简单又美味
02-17
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料五花肉:500辅料盐:20生抽:20温水:少量汾酒:20糖:20老抽:少量具体步骤1.将五花肉切成长条状(1斤两条),洗净后沥干水分;2.各备用原料;3.图2的原料倒在盆里,用温水调...
广式腊肉怎么做简单又美味 节年腊味
12-19
准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟主料猪五花肉:5kg粗盐:200高度白酒:100玫瑰露酒:200八角:5朵香叶:3片黄豆酱油:2kg冰糖:700辅料具体步骤1.购买整块的带皮五花肉(最好选用五花三层的那种),用...
广式腊肠的做法 自制广式腊肠 广式腊肠怎么做
01-04
“转眼都快过年了,再不做腊肉怕是过年都没得吃!一直嘴馋腊味饭还有腊味合蒸,但是传统的方法耗费的时间比较长,所以今天我打算做个省时省心的快手版烤箱腊肠。把通过烤箱已经晾干的香肠切块一并上锅蒸了,再用蒸肉的汤汁炝一...
自制广式腊肠 广式腊肠
01-04
“感谢美食家海燕的手艺,让远在海外的我终于吃到了家乡风味的腊肠。之前也曾搜了几个腊肠方子,但始终没有广式腊肠的味道。看到这方子,感觉味道应该不错,买了3斤前腿肉试做了,味道很正宗,只是我用的肉太瘦,腊肠口感硬了些。...
广式腊肉豆腐盒怎么做 广式腊肉豆腐盒的做法
02-28
“腊肉在南方常见,北方人吃的不多,这其实与南北方的天气不同有很大关系。longlongago,南方天气热,没有电冰箱,肉放不住,于是南方的劳动人民发挥了聪明才智,把鲜肉制做成腊肉保存。豆腐在北方人的餐桌上常见,相对而言南方人吃...
广式腊肉吃法有哪些
05-17
腊肉是我们逢年过节或者是日常三餐中会吃到的腌制肉类,腊肉的吃法一般以蒸、炒、煮汤、炒饭为主,大多都和蔬菜相搭配,这样可以平衡腊肉中的油分和盐分,也可以让腊肉吃得更健康。那你一般是怎么吃腊肉的呢?广式腊肉的吃法又...
广式腊肠的做法 DIY自制广式腊肠 广式腊肠怎么做
02-23
“等了很久了,今天终于有时间来捣捣空间了,腊肠已经吃了不少了,口味OK才敢上传制作心得!很美味哟!嘿嘿广式腊肠具有美好的感性特点:色泽鲜明、香气醇馥、皮脆肉爽、油而不腻,为各种腌制食品中的佼佼者。不但是大小宴席的上佳...
原味蒸广式腊肉怎么做 原味蒸广式腊肉的做法
01-07
“腊肉是南方过年不可缺少的一道年菜,吃法颇多,但本厨自认为这最有年味儿的还是原味蒸腊肉,他能保持腊肉的原香和经典的味道。个人认为简单是厨艺的一种追求,简单的工艺简单的食材简单的调料,做出真本的味道,本方法同样可以...
广式腊肉炒茭白的做法 广东,腊肉炒茭白 广式腊肉炒茭白怎么做
01-13
“广东的腊肉,味甘香,鲜美。”食材明细主料腊肉(100克)绞白(250克)红椒(适量)姜(适量)葱段(少许)蒜(少许)辅料蚝油(半茶匙)生抽(1茶匙)沙糖(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)广式腊肉炒茭白的做法步骤1、材料,当季腊肉2、绞白去皮3、...
广式腊肉炒芥兰 广式腊肉炒芥兰怎么做 广式腊肉炒芥兰的做法 (广东)
01-11
食材明细主料腊肉(150克)芥兰(500克)姜(适量)辅料盐(1匙)糖(1匙)白酒(少许)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)广式腊肉炒芥兰的做法步骤1、姜去皮切成沫2、腊肉洗净,切薄片。3、芥兰洗净,斜切成5厘米长的段4、锅中倒入适量油,下姜末...
广式腊肉蒸黄豆怎么做 广式腊肉蒸黄豆的做法
12-27
食材明细主料广式腊肉(适量)黄豆(适量)姜片(适量)蒜末(适量)调料盐(适量)生抽(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)广式腊肉蒸黄豆的做法步骤1、提前一晚泡发黄豆,沥干水加适量盐搅拌均匀。2、切几片姜,放入碗里。3、广式腊肉我...
广式腊肉怎么处理
09-11
首先将腊肉用热水打湿,放入碱面仔细搓洗。紧接着用热水冲洗。洗干净后的腊肉用热水浸泡半天,可以有效去除咸味。处理好的腊肉要放入锅内煮开再进行烹饪。腊肉因为经过长时间腌制处理,表面有许多灰尘,所以在清洗过程中一定...
自制广式腊肠(附肠衣做法) 广式腊肠
02-10
“这几年都在冬至后开始做些腊味。今年是我第三年做腊肠,总算有些经验,做出了家人一致好评的口味了。觉得今年做成功的地方是因为我在肉里加了些生粉,晒好后不像往年的一样硬绑绑,连我家那个以前一直不喜欢腊肠的都吃了不...
广式腊肉焖莲藕怎么做 广式腊肉焖莲藕的做法
01-11
“在我们家里,每逢节日,都必须做的一道菜,广式腊肉焖莲藕,也是我最喜欢吃的一道菜。”食材明细主料莲藕(3斤)广式腊肉(半斤左右)水(适量)辅料盐(少许)调和油(适量)原味(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)广式腊肉焖莲藕的做法步骤1、食材...
广式腊肉腊肠焖饭的做法 【电饭锅食谱】广式腊肉腊肠焖饭 广式腊肉腊肠焖饭怎么做
01-31
“腌腊肉制品是中国传统肉制品的典型代表之一,具有悠久的历史和深厚的文化背景。这次用了广式的腊肉和汾酒腊肠来煲饭,加入了土豆和豌豆,香味醇厚、鲜味可口,腊肉和腊肠越嚼越香,米饭吸足了腊肉和腊肠的油,油亮咸香。用电饭...
广式腊味煲的做法 【粤菜】广式腊味煲 广式腊味煲怎么做
02-29
食材明细主料大米(适量)腊肠(2根)青菜(适量)鸡蛋(1个)辅料老抽(半勺)香油(数滴)美极鲜味汁(1勺)生抽(1勺)白糖(半勺)咸鲜(口味)煲(工艺)半小时(耗时)普通(难度)广式腊味煲的做法步骤1、准备的材料。2、大米洗净泡发1小时。腊肠洗净切片。青菜洗...
自制广式腊肉怎么做 自制广式腊肉的做法
02-10
“特别提醒:晒广式腊味在冬至前完成比较好,冬至后晒的据说没那么香,所以要注意时间哦。和很多家庭一样,秋冬会腌制腊肉、鱼干,腊鸭,全家人都好爱吃。”食材明细主料五花肉(数条)盐(适量)白糖(适量)生抽(适量)老抽(少量)辅料米酒(适量)咸...
广式腊肠怎么做 广式腊肠的做法
01-01
“之前按海燕的手艺的方子做了10斤肉的腊肠,送人自吃,很快就吃完了。在网上看到这个方子,也说是正宗广味,就试了3斤的肉,赶在新年前晒好了,感觉略咸,不够甜(可能我家口味偏甜。)味道没之前的方子正宗。”食材明细主料夹心肉(1...
蒸广式腊肠怎么做 蒸广式腊肠的做法
01-04
食材明细主料广式腊肠(2根)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒸广式腊肠的做法步骤1、腊肠一包。2、放锅里跟馒头一起蒸30分钟。3、蒸好的腊肠。4、取出来。5、斜切片。6、摆盘。7、成品。8、成品。...
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