川湘的知识精选

近年来，随着人们饮食结构的改变，一些营养快餐更加受到消费市场的欢迎，自然也得到了不少投资商的青睐。比如蒸菜，与传统快餐相比，蒸菜的分量和选择更加人性化、多样化和精致，且价格实惠，赢得了广大白领群体的欢迎。蒸菜项目开...

说到美食一般我们都会想到川菜，其实不仅如此我们的湖南菜也是一绝，今天小编就给大家介绍一家川湘结合的菜，川湘小碗菜，看到这个名字大伙可能觉得是炒菜，但其实他是蒸菜，论食物健康营养吃法当属蒸菜，这种做法不仅保留了菜品原...

“这个绝对是个快手菜，而且超级简单，可是味道丝毫不含糊，鲜香酸辣，不由得让你多添一碗饭。”食材明细主料肥牛片（250g）辅料金针菇（300g）香菇（适量）配料蒜末（适量）葱（适量）姜（适量）泡椒（适量）剁椒（适量）酸辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料上肉或者五花肉：适量攸县香干：适量湖南椒：适量辅料大蒜：适量老姜：适量郫县豆瓣：适量六月鲜酱油：适量味精：适量盐：适量白糖：适量具体步骤1.用猪毛夹清理掉猪...

川香石锅鱼对于广大美食爱好者来说一定不陌生，汤汁的鲜美伴随着鱼肉的焦嫩，是一道不折不扣的人间美食，这也难怪广大投资者想要加盟，因为有着宽阔的市场前景加上满满的回头客，不管怎样都是一个非常值得投资的项目。那么说起...

“剁椒鱼肉，是湘菜？川菜？反正现在只要是个饭店，基本都有这道菜。剁椒鱼是湖南湘潭的一道传统菜，属湘菜系。以鱼的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。剁椒鱼头听上去是一道及其复杂的菜品，其实烹饪非常简单方便，不...

烤鱼在当今多姿多彩的社会发展中，是有一定的发展潜力的。因为它拥有丰富的消费者基础，在很多方面都是可以把差不多品牌的东西给比下去，而且现在消费者对烤鱼的需求量是逐渐增加的，不会在短时间内出现需求量骤降的情况。所...

餐饮提问：湘川石锅鱼怎样雨霁79回答：川湘石锅鱼这个品牌是有的，这个你可以放心，我知道你们做加盟的就怕遇到虚假品牌就不好了，而且我这么肯定是因为我们天津市这边就有川湘石锅鱼的实体店的，在我们这里大概有三家吧，虽然生意...

四川是冒菜的发源地，有着悠久的历史和地域优势。四川地区的冒菜口味丰富，是年轻人餐桌上不必可少的饮食之一。川湘川冒菜无论是在外卖市场还是实体消费中，都占有很大的份额，也成为餐饮从业者的上选，在巩固了四川本地市场后...

川菜是四川一带很多菜组成的，顾名思义，湘菜是湖南那一带的很多种菜组成的一个统称。小编作为一个既不是四川人也不是湖南人，居然两个系列的菜都喜欢吃。那么有人就会有疑问啦，到底是川菜好吃还是湘菜好吃呢?接下来，就让小...

川菜就是四川菜肴，是中国四大菜系之一，八大菜系之一，而且川菜似乎都是非常辣的，那么放满了辣椒的一道名菜剁椒鱼头到底是不是川菜呢？这个菜系还有什么别的代表菜吗？如果你想更多地了解一下菜系之间的知识，就可以来和小编了解...

川菜和湘菜都是中国有名的菜系，两者有一个共同的特点，就是辣。川菜的辣是麻辣，湘菜的辣是香辣、咸辣。那么川湘菜是什么地方的菜？今天这篇文章就来给大家简单介绍一下。一、川湘菜是什么地方的菜川菜就是四川菜，湘菜就是湖...

“湘辣豆腐特点：香辣可口，开胃下酒。”食材明细主料豆腐（300克）辅料红辣椒（2个）香葱（1棵）大蒜（8瓣）干辣椒（2个）配料食用油（500克(实耗40克)）酱油（15克）豆豉（10克）精盐（2克）白糖（5克）味精（2克）中辣（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）湘辣豆腐的做法...

“[湘江鲫鱼]是湘菜中最流行的菜品之一，选用产自湘江的鲜活鲫鱼制作而成,便宜量足，风味独特.是将鲫鱼下锅炸至酥脆捞出后，锅内再放香油，下入红椒米及调味品，倒入鲫鱼烧熟，撒上葱花胡椒粉，出锅而成.其特点是颜色红亮，骨酥肉烂，...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片；2.坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出；3.锅里余油下姜片炒香，接着下...

餐饮提问：川湘捞喷泉火锅加盟挣钱?静笃216回答：很高兴回答你的问题:.做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了...

川菜。水煮鱼是流行于川渝地区的特色菜肴，属于川菜。川菜的特点是擅长用麻和辣将菜品调味，川菜口味包含鱼香、麻辣、红油等，口味多变，菜式多样，代表菜品是麻婆豆腐。与川菜不同，湘菜虽然也以辣著称，但口味上以香辣为主，代表菜...

川菜。回锅肉是四川地区的传统家常菜，制作回锅肉的时候，主要采用了猪的后腿肉部分，这个部分的肉通常瘦肉和肥肉部分红白分明，制作出来的回锅肉口感鲜嫩，肥而不腻，并且颜色看上去也是色泽红亮诱人的。另外在制作回锅肉的时候...

餐饮提问：湘川石锅鱼怎么加盟？zy216cc回答：目前来说，如果你想加盟投资这个品牌的话，你就需要有一笔充足的资金，还有需要做好市场调查，看看你们当地的市场的经济情况是怎么样，对于这个行业是否饱和，只有做好了充足的调查和准备，...

“何为潇湘，潇湘是有风有雨，有冷有热，这象征了我们多灾多难难但却潇洒安然的历史。而湖南,地杰人灵,湖南人性格火暴却不失钟灵之气,而湖南,还出了我们的毛主席。”食材明细主料猪手（适量）辅料姜（适量）葱（适量）八角（适量）花椒（适量...

水煮鱼是当下非常受欢迎的一道菜，在很多饭店都会有这道菜出售，而且点单率非常的高，很多人也都喜欢吃水煮鱼，那大家知道水煮鱼是川菜还是湘菜呢？今天就让大家一起来了解一下。一、水煮鱼是川菜还是湘菜其实水煮鱼是川菜当中...

湖南菜简称湘菜，在长沙地区又被称为本味菜，作为中国历史悠久八大菜系之一的湘菜，形成菜系是早在汉朝的时期。以辣而著名的湘菜，有着其独特的工艺，丰富的用料，适宜的火候，成就了香菜。那么，为什么湘菜很辣?下面这篇文章会告诉...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟豆腐一直是家常菜之一。但豆腐也有各种各样的做法，什么麻婆豆腐，日本豆腐，炖豆腐等等，川湘味家常豆腐也是非常简单的一款做法。豆腐粉嫩的颜色配上红椒的...

“我婆家就是湖南，对于湘菜我还是有我自己喜欢得。不过自从婆婆回湖南后。我家餐桌上就少了辣味，厨房里也少了椒香味。趁着这次这个活动，我就炒了这款湘式肉片来应景。按我婆波的习惯，这个五花肉在煸煎至出油后，油是不沥出...

川菜。酸菜鱼是日常生活中非常常见的一道美食，关于酸菜鱼是川菜还是湘菜一直有所争议，其实酸菜鱼是起源于重庆渔民，渔民们经常和种地的人换酸菜吃，有人将酸菜和鱼一起煮着吃，诞生了酸菜鱼这道美食，随着制作方法越传越广，就到...