平时家里都会备上一些小米椒，用来制作一些辣味的菜肴，或者地道的川菜都会用到。那么买回来的新鲜小米椒如何存放呢？今天就来跟大家分享几个关于小米椒的保存方法。
小米椒如何存放
1.晒干
买回来的小米椒，如果是新鲜的话，那么它上面会有一些水分，时间一长很容易腐烂，变质发霉，为了延长发保存期，保持它的辣味，可以把小米椒先洗干净，然后平铺在地面上，或者是竹匾里然后放在太阳底下进行暴晒，连续晒上几天，把里面的水分充分晒干，变成小米椒干，这样的话非常便于保存，而且它辣的味道也不会散去，吃上去会更加辣一些。
2.腌制
小米椒经过腌制后存放也是非常实用的。腌制保存的话，提前可以把小米椒洗干净，这样腌制起来更加卫生一些。洗干净的小米椒必须用吸水纸把它全部吸干，上面干干的才能腌制。然后将小米椒整个或者切碎都可以，与盐混合在一起，这样就起到了非常好的腌制作用。吃的时候只要取适量的小米椒出来炒一下就可以了。不过因为有盐，所以放调味料的时候应该少放盐。
3.冷藏保存
买回来的小米椒，先把其中一些已经有变质或者腐烂的小米椒去除，这样的话不会影响其他小米椒，然后准备干净的保鲜袋或者是保鲜盒，把小米椒放入到保鲜袋或者保鲜盒里面，直接放入冰箱进行冷藏保存，一般5~10天都不会变质变坏，如果有保鲜区的话，那么可以放上20天甚至一个月。
关于小米椒的保存方法就跟大家分享到这里。其实如果是天气比较冷的情况下，那么直接把小米椒放在常温下保存也是可以的，具体是根据自己的实际情况来选择的。希望今天分享的这几个保存方法，能够让大家很好的保存小米椒。
