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上海。购买原材料鸡肉的时候需要挑选一下，购买的时候可以看一下它的肉质，新鲜的鸡肉肉质是紧密排列的。可以看一下鸡肉的颜色，新鲜的鸡肉是粉红色的外皮并且看起来有光泽。购买鸡肉的时候不要挑选肉和表皮比较干的，吃起来会影响口感。
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