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蜂蜜。做杨梅酒放蜂蜜比放冰糖要甜,口感更好。需要注意的是:杨梅需用高纯度米酒清洗,不要用清水洗,清水不能灭菌。做酒的杨梅不能放入冰箱冷冻过,否则洗不出里面的虫,因为虫子冻死在里面了。泡酒用的广口玻璃瓶,要用高纯度米酒洗过灭菌,晾干后才能用,这样泡的酒就不容易变质。
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