蕨根粉用开水泡多久可以吃

30分钟以上，但是注意水温不能过高。蕨根粉的质地比较硬，需要提前泡发，常温情况下用冷水需要泡3小时以上，用开水只需要30分钟即可。泡发好的蕨根粉可以煮开制作酸辣粉，也可以捞出过凉水制作夏日消暑的凉粉。挑选蕨根粉最好选取颜色较深的品种，品质比浅色蕨根粉更好。