蔬菜冰箱保存需注意什么

根茎类蔬菜可以直接冷藏在冰箱，叶子类蔬菜需包上保鲜膜再放入冰箱保存。每种蔬菜的保鲜程度不一样，流失水分的快慢与温度高低成分也不一样。流失水分后的蔬菜就会变得叶子枯萎、不新鲜，所以要采取保鲜膜将它们的水分锁住。不会轻易流失水分的蔬菜，就不需要用保鲜膜包住，直接在冰箱中冷藏保存就可以。使用冰箱时要注意冰箱温度的调节，不要调节的温度过低也不要温度过高。每一样蔬菜的适应环境程度不一样。尽量选取一个适宜的温度。