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用小火炒。新鲜的山楂切成片状用小火炒不容易糊。山楂开花期在5-6月,成熟期在9-10月。新鲜的山楂可以晾晒干泡水喝,或者直接食用。常见的是利用山楂与白糖混合做成冰糖葫芦、山楂甜品、山楂条。制作山楂食物的食用需要仔细清洗花蒂部分,防止有虫子。
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