1、注意食材。炒香椿需要选择新鲜而且质地较嫩的香椿，以免影响口感。
2、焯水处理。香椿在炒之前需要在清水中冲洗干净，放入锅中用开水焯烫后再炒，炒出来的香椿口感会更好。
3、烹饪时间不宜过久。炒香椿的时间过久，会影响香椿的质地和口感。
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炒香椿要注意什么
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